¿Cómo hacer callos?

Método 1: Callos de ternera hervidos

Preparar los siguientes ingredientes: 500 gramos de callos, cantidad adecuada de mostaza, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de cocción vino y 1 cebollino

El método concreto es el siguiente: limpiar los callos, ponerlos en una olla, cortar las rodajas de jengibre, añadir 1 nudo de cebolleta, añadir el agua que ha cubierto los callos. , llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar por 5 minutos cocinar hasta que los callos estén bien cocidos y luego sacarlos, luego pasar por agua fría, retirar y escurrir el agua, luego cortar los callos en rodajas finas con. un cuchillo y lo ponemos en un plato, lo agregamos con salsa de soja mostaza y ¡listo para comer!

Método 2: Callos picantes

Prepara los siguientes ingredientes: 250 gramos de rodajas de callos blancos, 1 cebolla de verdeo, 2 cilantro, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pollo en polvo. , 1 cucharadita de azúcar blanca, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en polvo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite rojo, 4 chiles secos, 4 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan, 3 kaempferoles, 1 corteza de canela

El método específico es el siguiente: lavar y cortar las rodajas de callos, lavar el cilantro, poner las rodajas de callos, los chiles secos, las especias, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la olla, agregar agua, cocinar a fuego alto. durante 15 minutos, retirar las rodajas de callos y ponerlas en un bol, agregar pimienta en polvo, sal, pollo en polvo, azúcar, cilantro, aceite de sésamo y aceite rojo, mezclar bien y servir en un plato.

Método 3: Callos con pincel

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de callos, 1 plato pequeño de aceite de chile, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de cebollino, 1 trozo de tofu fermentado y azúcar blanca Un poco de sabor muy fresco 1 cucharada

El método concreto es el siguiente: lavar los callos y cortarlos en trozos pequeños, lavar las finas brochetas de bambú, poner los callos cortados en el Brochetas de bambú una por una, y tome una porción de pasta de sésamo, agregue agua hervida fría y revuelva uniformemente. Luego agregue la salsa de cebollino, el tofu fermentado, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de soja muy fresca. Mezcle uniformemente y se convertirá en la salsa para mojar. Para el shabu-shabu de callos, prepare un plato con aceite de chile y hierva una olla con los huesos. Guarde la sopa de huesos original. Coloque las brochetas de callos en la olla y enjuáguelas durante aproximadamente uno o dos minutos. , vierte la sopa del shabu-shabu, sirve y ¡disfruta!

Método 4: Callos de ternera desmenuzados picantes

Prepara los siguientes ingredientes: 1 trozo de callos, 1 pimiento rojo, 1 puñado de ajetes tiernos, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre , 5 trozos de ajos Callos de ternera, 1 puñado de granos de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de tempeh

El método concreto es el siguiente: quitar la grasa del interior de los callos, blanquearlos hasta que estén cocidos, cortar en rodajas y reservar, sofreír los granos de pimienta secos en aceite caliente y agregar el jengibre. Después de que el ajo esté fragante, agregar los callos rallados, agregar un poco de vino de cocción y sofreír rápidamente, agregar el pimiento rojo y la parte blanca del ajo y sofreír juntos. ¡Agregue tempeh y agregue los brotes de ajo antes de ponerlo en la olla!