Cuatro niveles de té blanco
El té blanco se divide en cuatro grados: Baihao Yinzhen, Shoumei, White Peony y Gongmei.
1. Silver Needle Baihao
Silver Needle Baihao pertenece al té de cogollos, porque está compuesto de cogollos de té. Es el grado más alto entre los tés blancos. cuidadosamente y se conoce como "diez diferentes" declaración "Recoger". Está hecho de cogollos individuales y está cubierto de pekoe blanco. Las tiras son largas y blancas, de color blanco como la plata y tienen forma de aguja, de ahí el nombre Baihao Silver Needle. Características: aroma fresco, color amarillo claro de la sopa, sabor fresco. Debido a que la temperatura al recoger las agujas plateadas es baja y el contenido de aminoácidos es alto, tiene el mayor grado de frescura.
2. Shoumei
Se puede elaborar a partir de brotes u hojas tiernas del té Dabai, Narciso o de árboles del té del grupo. Las hojas son relativamente grandes y tienen algunos tallos, como si se recogieran a finales de abril. Pero incluso si está lo suficientemente fermentado, Shoumei Baihao Yinzhen a menudo tiene un sabor más fragante que la peonía blanca, y el sabor de la hoja de loto dátil producirá un aroma a hierbas y luego cambiará. Características: El aroma es más puro, la sopa es de color amarillo anaranjado y el sabor es fresco y puro. Aunque hay hojas, hay muchos tallos de té.
3. Peonía Blanca
Elaborada a partir de un capullo y dos hojas. Cuando se remoja en una taza, parece una flor de peonía. Es blanca, por eso se llama peonía blanca. Características: Rebosante de fragancia floral, albaricoque o amarillo anaranjado, fresco y meloso. La peonía blanca no sólo conserva las características refrescantes de las agujas plateadas, sino que también tiene un aroma específico.
4. Gongmei
Gongmei es la variedad con mayor rendimiento entre los tés blancos, representando más de la mitad de la producción total de té blanco. Está elaborado a partir de un cogollo, dos y tres hojas de la planta Camellia sinensis. Características: La sopa es de color naranja claro, suave y dulce, duradera, resistente a la espuma y tiene cuatro grados de té blanco.