Cómo hacer fideos estofados con repollo y cómo hacer fideos guisados con col de corazón amarillo.
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, harina de maíz, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Remojar el jengibre y la cebolla en agua, y usar las manos para remojar la cebolla y el jengibre en el agua, lavar el repollo y partirlo en trozos grandes. y remojar los fideos y los hongos.
2. Lavar y picar la carne de cerdo, agregar sal, esencia de pollo, azúcar (puede ser fresca), una clara de huevo y un poco de maicena. Después de revolver uniformemente, agregue el agua de cebolla y jengibre varias veces y revuelva bien en una dirección hasta que la carne esté llena de agua y súper pegajosa (muchas comidas preparadas dicen que las pequeñas albóndigas que hacen no están tiernas o se deshacen después de cocinarlas. entonces este paso es el mejor) ¡Operación importante!
3. Calentar el aceite en la olla. Cuando esté 60% caliente, formar pequeñas albóndigas con la carne, sofreírlas en una sartén hasta que estén doradas, sacarlas y reservar. (Pocas personas usarán la boca del tigre para exprimir las albóndigas como en la cocina grande, pero puedes tomar una cuchara pequeña y redonda con tu mano derecha, luego sumergir tu mano izquierda y la cuchara pequeña y redonda en agua fría y tirar la carne. ida y vuelta varias veces, hacer una palma redonda con la mano izquierda y sujetarla con una cuchara.
4 Coge una cazuela, añade los fideos y el repollo, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas, y añade agua hasta. los ingredientes estén blandos (no use demasiada agua, porque el repollo producirá humedad durante la cocción). Después de hervir a fuego alto, agregue sal y esencia de pollo al gusto y cocine a fuego lento durante dos a treinta minutos hasta que se cocine. todos los ingredientes quedan suaves