¿Cómo cocinar con yema de huevo cruda?
Ingredientes: 1 huevo, media olla de agua. media cucharadita de sal.
Preparación: Poner sal en agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, mete los huevos en el agua y cocínalos con una cuchara. Si la cáscara del huevo está rota, añade un poco de vinagre para solidificar las claras y evitar que se salgan. Colóquelos en agua con hielo inmediatamente después de cocinarlos para que las cáscaras sean más fáciles de pelar.
Tiempo de cocción:
Al cabo de tres minutos, la clara estará tierna y la yema estará medio cocida.
Al cabo de seis minutos, la clara se solidifica y la yema está medio cocida.
Diez minutos después, los huevos están completamente cocidos.
3. Huevos cocidos y envueltos
Ingredientes: 1 huevo, 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, media taza de vinagre.
Elaboración: Hervir agua con sal, añadir vinagre, romper los huevos en un bol, verter los huevos en el agua a fuego lento, recogerlos y ponerlos en agua con hielo cuando se formen naturalmente, recortar los fuera de los huevos, y luego póngalos dentro. Sáquelo del agua durante tres minutos.
4. Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1/4 bol de agua.
Preparación: Calienta el wok a fuego lento, agrega dos cucharadas de aceite, bate los huevos, cuando los huevos comiencen a solidificarse, vierte el agua en el wok y cocina lentamente hasta que desees el punto cocido.
5. Verduras y huevos
Ingredientes: 1 paquete de pepinillos, 3 huevos, un poco de ajo.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, remojar las verduras en el agua, agarrarlas con las manos, escurrirlas y exprimirlas hasta secarlas. Calentar un wok, añadir medio bol de aceite, sofreír un poco las verduras, añadir el ajo picado, sofreír hasta que las verduras estén secas y fragantes, poner los huevos en la sartén y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. .
6. Huevos de judías
Ingredientes: 4 judías largas, 3 huevos, un poco de ajo.
Elaboración: Lavar las judías largas y cortarlas en trozos finos. Rompe los huevos en un bol y calienta el wok. Calentar ligeramente el aceite en la mitad inferior del bol. Sofreímos las judías largas y el ajo a fuego medio durante medio minuto. Freír los huevos hasta que estén dorados por ambos lados. Espolvorea un poco de salsa de soja, voltea y retira de la sartén.
7. Tortilla de Cerdo Picada
Ingredientes: 100g de carne picada, 3 huevos, 1 cebolla verde.
Preparación: Espolvorear un poco de pimienta sobre la carne picada, sofreír uniformemente con salsa de soja, romper los huevos en un bol y batir las cebolletas (hasta que burbujeen), calentar el wok, calentar el aceite En la mitad inferior del bol, añadir Sofreír la carne picada y sofreír las aceitunas hasta que estén cocidas. ¿Qué es esto? 5. ¿Seguirá inclinándose el rodillo? ¿Se ha detenido? ¿La espada 蛑ы? ¿La prostitución honesta depende de la confianza y el perdón?
8. Tortilla de Gambas
Ingredientes: 100G de gambas picadas, 3 huevos batidos, 1 cebolla de verdeo picada.
Preparación: Calentar un wok, calentar la mitad inferior del bol con aceite, añadir los camarones, los huevos y las cebolletas y sofreír hasta que ambos lados estén dorados y espolvorear un poco de salsa de soja por el lado izquierdo. lado.
9. Huevos salteados con cebolla de verdeo
Ingredientes: Picar finamente 2 cebollas de verdeo y batir 3 huevos.
Preparación: Calentar el wok, añadir el siguiente medio bol de aceite, sofreír las cebolletas, sofreír los huevos un par de veces y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Más aceite de la olla y espolvorear un poco de salsa de soja.
10. Tortilla de Salchicha
Ingredientes: 2 lonchas de salchicha (tan finas o gruesas como quieras), 3 huevos.
Preparación: Calentar el wok, agregar 1/4 taza de aceite, sofreír las salchichas a fuego medio unas cuantas veces, luego agregar los huevos y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar el exceso. aceite y espolvorear con un poco de salsa de soja.
Al freír la salchicha hay que tener cuidado de no quemarla. La salchicha soltará su grasa al freírla.