Análisis de las razones de los bajos ingresos por restauración en los hoteles de cinco estrellas de espina de pescado
Es fácil de conectar en serie.
La cabeza del pescado es el problema, y la razón son las espinas del pescado.
Por supuesto, la cabeza de pescado es la ganancia de la tienda, y las grandes espinas son las personas, las materias primas, los clientes, los servicios, el medio ambiente y otros elementos importantes "baja eficiencia" y "desperdicio de personal"; " son las pequeñas espinas de este ítem; " Mala actitud ", " Nadie sirve ", " Nadie ordena " y " No puedo resolver las necesidades " son las pequeñas espinas de la categoría de servicio. Por supuesto, estos huesos se pueden dividir aún más hasta encontrar huesos más finos. Por analogía, podemos encontrar fácilmente la verdadera razón del beneficio insatisfactorio de la tienda.