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¿Cuál es la diferencia entre maíz y maíz?

No hay diferencia.

Maíz es otro nombre para el maíz, y no hay diferencia entre ambos. El maíz es una planta del género Zealy de la familia Poaceae, también conocida como maíz, choclo, caña, choclo y mazorca de maíz. La planta es alta, con tallos gruesos, espigas largas y semillas grandes. Es apta para crecer en suelos fértiles y bien drenados.