Recetas de cocina con maíz
Recetas de cocina con maíz: ingredientes para hornear maíz
Maíz de fruta, almidón seco, huevos
Método de trabajo
Combinar maíz de fruta. Cocine y pele los granos de maíz;
2. Coloque los granos de maíz en un bol y vierta el almidón seco;
3. Bata los huevos y mezcle uniformemente;
4. Vierta un poco de aceite en la olla, vierta los granos de elote revueltos uniformemente y presione con una cuchara;
5. Aplana los granos de elote, luego agrega el aceite de cocina y fríe. a fuego lento y freír. Voltear con cuidado después de que se forme un lado;
6. Freír hasta que estén dorados.
Recetas de cocina con maíz: piñones e ingredientes de maíz
Un bol de maíz dulce, un bol pequeño de piñones, un pimiento (pequeño), una zanahoria (pequeña) y una cebolla verde.
Condimento: media cucharadita de sal.
Método de trabajo
1. Cortar todos los pimientos, las zanahorias y las cebolletas en trozos del tamaño de un maíz.
2. Engrasar primero los piñones. ¡Ten mucho cuidado con este paso! ! ¡Porque los piñones son muy fáciles de quemar! ! ! Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté un 30% caliente, mete los piñones en la olla, enciende el fuego lento, mantén los ojos abiertos y observa mientras revuelves. En cuanto notes una ligera decoloración de los piñones blancos, sácalos y escúrrelos rápidamente. De esta forma, el calor restante se puede aprovechar para freír los piñones hasta que queden crujientes y fragantes.
Usé piñones que habían sido fritos antes, por lo que no había un diagrama de flujo y estaba demasiado nervioso para tomar fotografías.
3.Tomar otra olla, agregar aceite base, sofreír cebollas verdes picadas y zanahorias picadas, sofreír los pimientos cortados en cubitos, sofreír unas cuantas veces, luego agregar los granos de maíz dulce y sofreír hasta que quede bien. cocido, añadir media cucharadita de sal, sazonar y reservar.
4. Vierte los piñones preparados en el plato y mezcla bien antes de servir. )
Consejos:
1. Los pimientos y las zanahorias desempeñan principalmente un papel colorante, así que básicamente elige uno más pequeño.
2. Aunque este plato no contiene azúcar añadido, es básicamente dulce y fragante gracias a los granos de maíz dulce y los piñones. Pero agregar la mitad o incluso 1/3 de la sal que usas habitualmente para cocinar puede hacer que el plato tenga un sabor más fresco.
3. La razón por la que los piñones se mezclan al final en el plato es para mantener mejor su textura crujiente.
Recetas para cocinar con maíz: Ingredientes para sopa de maíz
1-2 callos, cantidad adecuada de harina de castaña de agua (o maicena), sal, esencia de pollo, agua, aceite, 1 -2 huevos.
Método de trabajo
1. Lavar el maíz, añadir agua, remover uniformemente y reservar.
2. Agrega agua al maíz (remojado en harina de maíz) y revuélvelo repetidamente con una batidora unas 3 veces para formar una pasta de maíz.
3. Poner la pasta de maíz revuelta en agua y hervir, luego agregar una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de aceite al gusto.