¿Cómo guisar las manitas de cerdo al máximo nivel?

A la mayoría de la gente le gusta comer manitas de cerdo en la vida. Todos sabemos que las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y en gran cantidad de colágeno, lo que es especialmente bueno para el cuerpo y la piel. Entonces, ¿las manitas de cerdo estofadas son deliciosas así? Déjame enseñarte un pequeño truco, ¡las manitas de cerdo guisadas te quedarán suaves y cerosas!

1, Ejercicio 1

Cortar las manitas de cerdo en trozos, blanquearlas y sacarlas. Hervir las manitas de cerdo, las especias, el maní y las especias juntas durante 15 minutos. Poner las manitas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande, decorar con cilantro, quitarles los pelos a las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos con un cuchillo, cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las; manitas de cerdo, agregar agua y un poco de sal, primero llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas.

2. Ejercicio 2

Raspar y lavar las manitas de cerdo, cortarles las puntas y cortarlas por la mitad. Hervirlos bien en agua y colocarlos en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve. Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y freír hasta que esté morado, luego darle un color rojo claro a la sopa. Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto hasta que las manitas de cerdo cambien de color, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger la espesa. jugo.

3. Ejercicio 3

Lavar los champiñones, remojar hasta que estén tiernos y quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavar y cortar en trozos, cortar el tofu en trozos y reservar. Quitar el pelo de las pezuñas delanteras del cerdo, lavarlo y picarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar por 10 minutos, retirarlo y enjuagarlo con agua. Poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro para su uso posterior. Agrega 65,438+00 tazas de hierbas, manitas, champiñones, rodajas de jengibre y agua a la olla. Después de que hierva el fuego, reduzca el fuego y cocine hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1 hora), luego agregue la esponja vegetal y el tofu y cocine por 5 minutos, y finalmente agregue sal al gusto.

4. Ejercicio 4

Raspar y lavar las manitas de cerdo, cortarlas por fuera, escaldarlas bien en agua hirviendo, retirar el agua, ponerlas en una cuchara para freír al 70% de caliente. aceite vegetal, y sofreír hasta que esté dorado, retirar y escurrir. Después de lavar el pepino de mar, córtalo por la mitad con un cuchillo recto y resérvalo. Freír la cebolla picada y el jengibre en aceite grande, agregar el vino de cocción y la salsa de soja, agregar el glutamato monosódico, el caldo de pollo, la sal y el azúcar. Poner la olla en una cuchara para freír, luego agregar las manitas de cerdo, cocinar durante 1 hora, darles la vuelta, cocinar a fuego lento y poner en un plato. Saque la cebolla y el jengibre, saque el tapete, ponga el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espese con almidón húmedo y vierta el aceite de cebolla y jengibre.