¿Es hora de que Bailu mantenga su salud?
Después de la temporada de rocío blanco, el clima es cada vez más frío. En este período de fuerte otoño, la gente puede comer algunos alimentos nutritivos que son cálidos pero no calientes, frescos pero no fríos, como lirios, Polygonatum odorifera, hojas de morera, etc., y en términos de carne, los expertos en nutrición recomiendan pollo, cerdo, ternera, etc., entre las cuales la carne de res es la mejor. Por eso, Laohuang Li de hoy le presentará los beneficios y métodos para comer carne de res. Bailú.
Los expertos en nutrición dicen que la carne de res es rica en proteínas, pero no tiene el alto contenido de grasa que contiene la carne. Es un alimento cárnico relativamente saludable. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema, calmar el viento y calmar la sed y la salivación.
Ingredientes para estofado de ternera con tomate: 200g de pechuga de ternera, 1 tomate, 1 patata, un poco de cilantro Condimentos: 2 anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 2 cebolletas, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 3 salsa de soja light cucharada, un poco de sal, 2 cucharadas de vino de cocción Elaboración: 1. Cortar la carne en trozos grandes, quitarles los tallos a los tomates y cortarlos en trozos. 2. Lave la carne, caliente el aceite en la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado hasta que estén fragantes, luego agregue la carne y saltee. 3. Agrega la salsa de soja oscura, el vino blanco y la sal, revuelve bien y agrega la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y agrega la cantidad adecuada de sal. 4. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. Asegúrese de cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Si tiene una olla a presión, no tardará tanto. 5. Echar los dados de tomate. Cuando los tomates estén maduros, apagar el fuego y sacar de la sartén. Puedes añadir un poco de cilantro a juego. Consejos: Cuando agregue agua en el paso 3, agregue suficiente agua de una vez y no agregue agua a mitad de camino. Si la sopa no es suficiente, solo puedes calentar o hervir agua. No agregues agua fría hasta la mitad, de lo contrario la carne se encogerá fácilmente y se endurecerá, dificultando la masticación.
Ingredientes para una deliciosa sopa de ternera al vino tinto: 600 gramos de ternera, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1 patata, 10 tirabeques (o guisantes de olor) Complementos: 1/2 botella de tinto. de vino, 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra, 1 pizca de cilantro picado Elaboración: 1. Lavar y cortar la carne en trozos, escaldar para quitar el olor a pescado, retirar y reservar. Pele y retire las cebollas, las zanahorias y las patatas, luego córtelas en cubos y reserve. 2. Quitar las tiras de los tirabeques (o guisantes de olor), lavarlos y reservarlos. 3. Agregue la carne a la olla, luego agregue agua para cubrirla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 4. Agregue los ingredientes del paso 2 al paso 4, vierta el vino tinto y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté bien cocida. 5. Agregue los guisantes (o guisantes de olor) al paso 5, sazone con sal y pimienta negra, cocine por un rato, luego retírelos de la olla, espolvoree con cilantro picado y sirva.
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