El proceso de elaboración del pastel de rosas
2. Poner los cacahuetes y las semillas de sésamo en una bolsa de plástico y triturarlos hasta obtener partículas pequeñas con un rodillo. Después del triturado sale el aroma a maní y sésamo.
3. Ponga la salsa de rosas en un bol grande, luego agregue la harina cocida y el maní picado y las semillas de sésamo, revuelva uniformemente.
4. Divida el relleno de rosas preparado en porciones pequeñas según el número de piel que aparece a continuación y forme bolitas.
5. Verter todos los ingredientes de la masa de agua y aceite en una olla pequeña, mezclar y amasar hasta obtener una masa tersa y suave (debe quedar blanda, se endurecerá cuando no sea pan), coger. Sáquelo y envuélvalo en film transparente durante 20 minutos.
6. Vierte la harina y la manteca de la masa en un recipiente limpio, amasa la harina y la manteca uniformemente con las manos y envuélvela con film transparente.
7. Dividir la costra de aceite y la masa de hojaldre en el mismo número de porciones pequeñas.
8. Coge un trozo de piel de agua-aceite y aplánalo con las palmas, enróllalo hasta darle forma redonda y mételo en la masa.
9. A continuación frotar los lados de la piel de agua-aceite y envolver bien la masa en la piel de agua-aceite.
10. Envolver toda el agua, el aceite y la harina, y disponerlos en el orden de los paquetes. Cubra cada paquete para evitar que la piel se seque.
11. Coge la primera masa envuelta y enróllala dándole forma de aceituna. Tenga cuidado de no enrollarlo demasiado fino, ya que se romperá en pedazos cuando finalmente lo enrolle hasta formar un pastel redondo.
12, luego enrolla el sello por un extremo y colócalo sobre la tabla de cortar, o cúbrelo para evitar que la piel seca se endurezca.
13, enróllalos todos en un libro en orden y luego colócalos en orden.
14 Según el orden, tome el primer rollo pequeño, enróllelo verticalmente (aún no demasiado fino) o enróllelo hacia adentro desde un extremo, séllelo y colóquelo sobre la tabla de cortar, tápelo. para evitar que la piel seca se endurezca. Todo en orden.
15 Tome el primer panecillo pequeño que ha sido enrollado dos veces, aplánelo verticalmente y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una corteza redonda con un centro grueso y un exterior delgado, y ponga relleno de rosas. en ello.
16. Circula con las manos o pellizca como si fuera un moño, para no exponer el relleno de rosas.
17. Enjuague el sello y colóquelo sobre la tabla de cortar. Use las palmas para aplanarlo suavemente hasta obtener un pastel redondo. El cuerpo del pastel de rosas está listo.
18. Una vez listos todos los bizcochos, ponerlos en una bandeja de prueba, precalentar el horno a 180 grados (dependiendo de la temperatura del horno), hornear durante 15-20 minutos, sacarlo y enfriarlo. y ponerlo en una caja para sellar. Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por una semana.