¿Cuánto tiempo tardan en quemarse las manitas de cerdo?

Si quieres guisar manitas de cerdo fragantes y podridas, no te llevará mucho tiempo, pero debes agregar un paso extra, es decir, puedes cortar algunos cuchillos más en las manitas de cerdo antes de guisar, para que quede más delicioso guisado~

Manitas de cerdo guisadas con crujiente de soja

Ingredientes:

Dos manitas de cerdo cortadas en trozos pequeños, medio plato de soja, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 3 chiles secos, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de canela, 2 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de hinojo, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre cortado en rodajas y la cantidad adecuada de sal.

Pasos de cocción:

1. Remojar la soja durante la noche o con más de medio día de antelación.

2. Hervir las manitas de cerdo en agua fría para quitar la espuma de sangre.

3. Lavar con agua fría y escurrir.

4. Añadimos 2 cucharadas de azúcar en la cacerola de aceite hasta que esté sacarificada, sofreímos hasta que adquiera color caramelo y sofreímos un rato las manitas de cerdo.

5. Añade la salsa de soja, la sal y la cucharada restante de azúcar y revuelve uniformemente.

6. Agregue agua, agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos (envuélvalos bien con una gasa), lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante al menos una hora y media.

7. Guisar las manitas de cerdo hasta que estén blandas, añadir sal y reducir el jugo a fuego medio.

Consejos de recetas:

1. A mí me gusta comer cosas dulces, por eso le pongo más azúcar. Si no soy muy goloso, puedo freírlo con solo una cucharada de azúcar.

2. Puedes utilizar una olla a presión, lo que te ahorrará mucho tiempo, pero no pongas tanta agua, solo saca el jugo después de presionar.