¿Cómo se llama el hongo blanco que se parece a los hongos shiitake?
Seta ostra.
La seta ostra es un hongo de gran calidad. Pleurotus ostreatus también se conoce como pleurotus pleurotus, hongo ostra, hongo congelado, hongo barrenador, hongo abulón, hongo oreja, etc. Pertenece a la familia de los hongos. Compuesto por micelio y cuerpos fructíferos. El micelio es un órgano vegetativo, de color blanco o velloso, que puede descomponer la capa base y absorber nutrientes, el cuerpo fructífero es la parte pública, los sombreros están agrupados o apilados, de color gris cuando son jóvenes, y la pulpa es blanca, espesa y blanda; con tallos largos y crecimientos laterales.
Los hongos ostra se distribuyen por todo el país, principalmente en la región norte. Las montañas del oeste de Beijing son vastas y ricas en recursos. Los hongos ostra son uno de los tesoros de las montañas del oeste de Beijing. Las temperaturas altas y las temperaturas lluviosas a medias y el clima soleado son ideales para recolectar hongos ostra.
Las setas ostra son deliciosas, nutritivas y pueden ser tanto comestibles como medicinales. El cuerpo fructífero del hongo ostra se utiliza como medicina. Es de naturaleza ligeramente cálida y de sabor dulce. Puede reponer el bazo y el estómago, eliminar la humedad y aliviar el espasmo de los meridianos. Tiene los efectos de perseguir el viento, dispersar el frío, relajar los músculos y activar colaterales. Se utiliza para tratar el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de manos y pies y el bloqueo de músculos y colaterales. Los proteoglicanos de los hongos ostra tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células cancerosas y pueden mejorar la función inmune del cuerpo. Pleurotus ostreatus tiene el efecto de reducir el colesterol sérico humano y prevenir y tratar la hepatitis, la úlcera gástrica, la úlcera duodenal y la hipertensión. Es muy beneficioso para prevenir el cáncer, regular el síndrome menopáusico en la mujer, mejorar el metabolismo del cuerpo y mejorar la condición física. El consumo prolongado de hongos ostra puede curar la presión arterial alta. La decocción de hongos ostra en agua y el uso prolongado pueden curar las úlceras gástricas. El consumo prolongado de platos elaborados con hongos ostra puede tratar la hepatitis. Aquí hay uno o dos ejemplos de terapia dietética para su aplicación.
1. Revuelto de setas ostra
Ingredientes: 300 gramos de setas ostra frescas y 150 gramos de huevos.
Condimentos: cantidades adecuadas de sal refinada, pimienta, cebollino rallado, aceite de cocina, etc.
Preparación: Limpiar las setas de ostra y cortarlas en tiras. Rompe los huevos en el bol y mezcla bien. Caliente el aceite en un wok, agregue los champiñones ostra rallados y las cebollas verdes, saltee, sazone con sal y pimienta refinadas, coloque los champiñones ostra rallados fritos a un lado de la olla, fría los huevos hasta que estén cocidos y luego saltee los champiñones ostra rallados. juntos y sazonar. Servir.
Los huevos pueden reponer el qi y la sangre, calmar los cinco órganos internos y fortalecer el cuerpo. Puede utilizarse como plato dietético auxiliar para pacientes con debilidad física, insuficiencia de qi y sangre, falta de alimentos, fatiga, mareos, movimientos fetales, debilidad física posparto, bajo suministro de leche y pacientes con cáncer.
2. Guiso de Setas Ostra
Ingredientes principales: 500 gramos de carne de cerdo, 500 gramos de setas ostra frescas.
Condimentos: vino de cocina, sal refinada, cebolletas, rodajas de jengibre, aceite de cocina, etc.
Preparación: Lavar el cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo un rato, sacarlo, lavarlo y cortarlo en trozos. Quitar las impurezas de las setas ostra, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Calentar el wok y agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne y sofreír, agregar los condimentos y sofreír hasta que el agua se seque, agregar agua caliente y sal refinada, llevar a ebullición. a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregue los champiñones ostra. Guise hasta que el sabor sea fragante y sirva.
Este plato tiene un buen efecto en úlceras gástricas, úlceras duodenales, gastritis crónica, hipertensión y otras enfermedades. Puede regular el síndrome menopáusico en las mujeres, mejorar el metabolismo humano, mejorar la condición física y prevenir el cáncer. Comúnmente consumido por la gente común, tiene el efecto de nutrir y cuidar la salud.