Las bolas de cerdo y tofu se deshacen fácilmente.
La carne no estaba bien mezclada y se desmoronó.
Picar la carne hasta hacer puré y triturar el tofu (el tofu no puede ser más que la carne, y realmente no se le puede dar forma sin añadir harina y almidón).
Pon los dos en un recipiente y revuelve constantemente. Durante este período, puedes agregar un huevo o una pequeña cantidad de agua (si el tofu tiene un alto contenido de agua, no es necesario agregar agua) y revolver hasta que el relleno de albóndigas se endurezca y ya no se esparza.