¿Cómo hacer bollos de cerdo al vapor y cómo hacer bollos de camarones y cerdo al vapor?
Ingredientes: hongo negro y pimienta de Sichuan en grano.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, cebolla, jengibre, salsa de soja.
Ejercicio:
1, 2, preparar materias primas. Cortar el corzo en tiras, añadir la cantidad adecuada de sal para marinar en agua y exprimir.
3. Quitar las cabezas de las gambas, dejar las cáscaras en las colas y pelar el resto (las gambas tienen olor a pescado, si tienes miedo puedes marinarlas con vino de cocción). Picar finamente el hongo y el alacrán entero.
4. Picar la cebolla y el jengibre juntos.
5. Pon la carne de cerdo en un bol grande y añade una cantidad adecuada de salsa de soja para darle color (puedes omitirla si no te gusta la salsa de soja).
6. Luego agregue la cebolla, el jengibre, los hongos y la pimienta, luego agregue la sal, el glutamato monosódico y la pimienta y mezcle bien.
7. Envolver la carne con la piel y añadir los camarones.
8,9, pellizca desde un extremo, pellizca de izquierda a derecha y luego expone la cola de camarón.
10. Echar agua en la vaporera, añadir las bolas de masa, cocinar al vapor durante 20 minutos y retirar.