¿Qué parte es el riñón de cerdo?
¿Dónde están los riñones del cerdo?
Alias: riñón de cerdo
Introducción al conocimiento del riñón de cerdo:
El riñón de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas, y tiene la función de nutrir los riñones Tiene el efecto de beneficiar la cintura, armonizar los riñones y regular el qi.
Análisis nutricional del riñón de cerdo:
El riñón de cerdo tiene los efectos de nutrir los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, digerir los alimentos y calmar la sed. Puede utilizarse para tratar la deficiencia renal, lumbalgia, edemas, sordera, etc.
¿Dónde están los riñones del cerdo?
¿Cómo lavar el riñón de cerdo?
A veces, si no limpiamos los riñones del cerdo antes de comerlos, quedará un sabor extraño. Aquí surge la pregunta: ¡Cómo lavar correctamente los riñones de cerdo! De hecho, el olor a pescado del lomo de cerdo es causado principalmente por los tendones blancos del lomo de cerdo. Por lo tanto, después de abrir el lomo de cerdo, se deben quitar con cuidado los tendones blancos y luego colocarlos en agua para exprimir la sangre. Además, agregar jengibre y cebollas verdes durante la cocción también puede eliminar el olor a pescado.
¿Dónde están los riñones del cerdo?
Combinación recomendada de lomo de cerdo
Lomo de cerdo + hongos
Eficacia: tonificante de los riñones, diurético y nutritivo de los riñones. El hongo negro es rico en proteínas, hierro, calcio, vitaminas y una variedad de aminoácidos esenciales. Es bueno para promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, y tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, humedecer los pulmones y calmar los nervios. El consumo regular puede reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares y desempeñar un papel en la belleza y el antienvejecimiento.
¿Dónde están los riñones del cerdo?
Lomo de cerdo frito
Ingredientes: solomillo de cerdo, pimiento verde.
Ejercicio:
1. Arranque con cuidado la fascia de la superficie del lomo de cerdo, córtela por la mitad, use un cuchillo para eliminar por completo los tendones blancos y las llagas en la cintura. medio y retírelo con agua corriente. Enjuáguelo durante 3-5 minutos.
(A veces se ha quitado la fascia de la superficie del lomo de cerdo comprado en el mercado, y otras no. Compruébelo usted mismo. Además, cuando el lomo de cerdo se corta por la mitad, la parte blanca costillas en el medio El sabor de la cintura de los pequeños grumos es el punto clave de todo el lomo de cerdo, y se debe eliminar por completo para asegurar el sabor puro. Este paso también es una de las claves para procesar el lomo de cerdo)
2. Colocar un cuchillo de flores sobre la superficie de la carne y cortarla en rodajas. Ponerla en un bol grande, verter el agua que no haya cortado del todo el lomo de cerdo, añadir una cucharada de vino de cocción y dejar en remojo. un puñado de chiles durante unos 15 minutos. (Este es el segundo paso clave en el procesamiento del lomo de cerdo. Es fácil absorber el sabor de un corte, y el segundo corte lo cocinará rápidamente y el producto terminado se verá bien. Remojarlo con vino de cocción y pimienta puede eliminar mejor el olor. )
3. Quemar una olla con agua hirviendo. Después de que el agua esté completamente hervida, blanquee las flores de riñón hasta que cambien de color, luego sáquela rápidamente para que se enfríe y luego sumérjala en agua helada. (Ten en cuenta que se ha remojado en agua helada, por lo que las rodajas de riñón procesadas tienen un sabor más crujiente y delicioso).
4. Añade aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría, agregue el pimiento verde picado y sofría hasta que esté fragante.
Sacamos las rodajas de flor de riñón y escurrimos el agua. Combine 1/2 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta y una pizca de sal en un tazón pequeño para hacer una salsa.
5. Echar los riñones al fuego y sofreír, verter la salsa condimentadora preparada anteriormente, sofreír rápida y uniformemente, luego apagar el fuego, verter un poco de aceite de sésamo por el borde. la olla y servir.
Bien, ya está listo un plato de tiernos y deliciosos riñones fritos.