¿Cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de batata?
Primero, la diferencia en apariencia
El almidón de batata parece granular, mientras que el almidón de maíz es más fino y parece que viene en polvo. forma, y es fácil notar la diferencia entre los dos por su apariencia.
Las partículas gruesas son almidón de batata
El polvo es almidón de maíz
En segundo lugar, la diferencia de color;
El almidón de batata es de color más oscuro, generalmente blanco oscuro; el almidón de maíz es de color más brillante, generalmente amarillo claro o blanco, por lo que también se puede distinguir por el color.
En tercer lugar, la diferencia en la tecnología de producción
Las batatas tienen un mayor contenido de almidón. El proceso de producción consiste en triturar las batatas, filtrar el residuo, deshidratarlas y secarlas; se elabora mediante una serie de procesos como remojo, desgerminación, separación y molienda fina. El primero es relativamente sencillo, mientras que el segundo tiene un proceso de fabricación más complejo.
Datos ampliados
A la hora de freír alimentos, generalmente se recomienda utilizar fécula de maíz. Una vez marinada la comida, se puede freír en maicena diluida. Los alimentos fritos son crujientes, como la cola de pelo frita en seco.
Generalmente, a la hora de preparar la comida, se recomienda utilizar almidón de camote, porque la masa hecha con almidón de camote no es fácil de pelar, se ve bien y sabe bien, como el cerdo crujiente frito, frito. la raíz de loto y las cajas de tomate frito son aptos para usar batatas y la masa hecha con maicena es particularmente fácil de pelar y ablandar.
Enciclopedia Baidu-Almidón de maíz
Enciclopedia Baidu-Almidón de batata