¿Cómo procesar el hígado de cerdo para que quede delicioso?
Hígado de cerdo en polvo
Ingredientes: medio hígado de cerdo; tres rodajas de jengibre; tres rodajas de limón. Elaboración
Cortar el hígado de cerdo en trozos pequeños y cocinar. a fuego alto con las rodajas de jengibre durante 15 minutos (yo también le puse el limón y lo cocí todo junto) y le quité la espuma de sangre
Quedará así después de cocinar
Sofríe a fuego lento y mételo en un procesador de alimentos
p>Por primera vez, regresa la olla a fuego lento y continúa salteando. Esta es la segunda vez para la comida. procesador para devolver la olla
La tercera vez, y finalmente pasarlo por un colador
Montar Poner la mitad del hígado de cerdo en la caja y solo un poquito al final
Hígado de cerdo salteado con jengibre tierno
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo; 200 gramos de jengibre; 2/1 de pimiento 3 trozos de cerveza; salsa de soja ligera; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de almidón; haz lo que quieras con jengibre, ajo y granos de pimienta
Compra el hígado de cerdo y córtalo en trozos. para ti Corta las rodajas más finas que puedas y luego lava el hígado de cerdo con agua
Enjuaga el hígado con las manos para quitar todo el polvo. Lo lavé 5 veces y está bien cuando el agua. se vuelve claro y no turbio
Saca el hígado de cerdo y exprime el agua con las manos
Luego agrega la mitad del almidón de cerveza en la lista de ingredientes de la salsa de soja salada, revuelve uniformemente con palillos y reserva para marinar
Prepara las guarniciones y los condimentos. Si no tienes jengibre, puedes omitirlo
Yo tengo jengibre remojado en un. Tarro de kimchi durante la noche También puedes sofreírlo con cebolla y pimiento
Pon en la olla aceite, un poco más de aceite. Cuando el aceite esté caliente añade la pimienta, el jengibre, el ajo y la cebolleta y sofríe. hasta que esté fragante
Primero sofríe el hígado de cerdo mientras agrega aceite a la olla, vierte el hígado de cerdo en un colador
Escurre todo el exceso de agua del hígado de cerdo marinado.
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De lo contrario la olla se convertirá en una olla de sopa Agrega el hígado de cerdo y rápidamente usa una espátula para sofreír el hígado de cerdo
p>Puedes recogerlo cuando cambie de color.
El hígado de cerdo es fácil de envejecer, así que no lo frías por mucho tiempo.
Solo dura unos diez segundos en la olla y luego coloca el cerdo. Saca el hígado directamente en un colador
Escurrir todo el aceite y utilizar el aceite escurrido para sofreír las guarniciones.
Deseche las guarniciones, agregue un poco de sal a las cebollas y encurta el jengibre. Está salado, guarda la sal.
Solo sofríe y sofríe, echa el hígado de cerdo en las guarniciones
Prepárate para verter cerveza, vierte los ingredientes restantes en el ingrediente list Agrega la mitad de la cerveza y vierte un poco de salsa de soja
Cocina a fuego medio-bajo para resaltar el aroma del hígado de cerdo y la malta de cerveza. No cocines por mucho tiempo, de lo contrario la sopa quedará turbia. . Unos 20-30 segundos
Luego voltea la olla y ponla en un plato, espolvorea unas cebolletas picadas, esta no incluye cebolla
Hígado de cerdo frito
Ingredientes: 250 g de hígado de cerdo; una cantidad adecuada de cebollas verdes; unas rodajas de jengibre; una cantidad adecuada de mijo; un poco de chile seco; esencia; una cantidad adecuada de vino para cocinar; una cantidad adecuada de chalotes; unos granos de pimienta; un poco de pimienta blanca; una cantidad adecuada de aceite para ensalada; Lavar el hígado de cerdo, quitarle los tendones y hervir una olla con agua caliente.
Ponga los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el hígado de cerdo en la olla y deje hervir a fuego alto.
Decolorar la espuma sangrante y cortar la materia prima.
Saca el hígado de cerdo blanqueado y pícalo con los palillos. Si el medio está blando y sale sangre, exprímelo lo más posible.
Echar en el polvo la cebolla picada, el jengibre y la chalota y reservar.
Deje enfriar el hígado de cerdo, córtelo en rodajas, enjuáguelo con agua, agregue el polvo de cinco especias, aceite de sésamo, vino de cocción, pimienta blanca y sal.
Mezclar bien, tapar con film transparente y dejar marinar durante 30-60 minutos.
Cortar la cebolla y reservar. Pimienta de mijo, cebolletas, jengibre rallado, ajo, reservar.
Se reserva el almidón del agua. Calienta la sartén con aceite frío, añade unos granos de pimienta de Sichuan y chiles secos y saltea hasta que estén fragantes.
Añade los ingredientes del paso 9 y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega el hígado de cerdo y sofríe. Agrega la cebolla rallada y sofríe.
Vierte un poco de salsa de soja oscura, agua con fécula, espolvorea un poco de esencia de pollo y sofríe. Finalmente añadir las chalotas, sofreír y retirar de la sartén.
El plato está servido, combina muy bien con la comida, está delicioso
Fideos de hígado de cerdo: el sabor de mi madre cuando yo era niño
>Ingredientes: 2 huevos; Hígado de cerdo (por persona) Comer) la mitad; cantidad adecuada de vino para cocinar; cantidad adecuada de sal; cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo; /p>
Primero lave el hígado de cerdo y córtelo en rodajas, agregue el vino de cocción, sal y pimienta y encurta una rodaja de jengibre. Prepárelo durante 5-10 minutos. Prepara la cebolla, el jengibre y el ajo rallados (no tienes ajo en casa, pero sí debes tener jengibre). En este momento puedes hervir una olla con agua y reservar.
Calentar aceite. En la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue el hígado de cerdo, sofría a fuego alto hasta que ambos lados cambien de color, agregue la mayor cantidad de agua hirviendo posible, agregue los fideos y cocine por un rato después de hervir.
Rompe los huevos, espera a que la olla vuelva a hervir y revuelve mientras viertes (yo prefiero más espeso, lo pedí así que lo revolví dos veces después de ponerlo en la olla. Si te gustan los huevos con grumos, no Necesito revolverlo.) Después de que se formen los huevos, agregue un poco de agua hirviendo. La superficie es muy absorbente. Tenga cuidado de agregar agua para evitar que se pegue la olla.
Como no tenía ajo. Añadí un poco de mijo picante para realzar el sabor. Después de hervir unos minutos, la olla seguirá hirviendo y podrás sacarla.
Después de sacarla de la olla, agrega un poco de cebolla verde picada. Después de comer, sudo mucho y siento. actualizado