¿Cómo diferenciar entre filete de panceta de cerdo y filete fuerte?

La primera fila es un filete puro, carnoso, huesudo y crujiente, que se divide en la primera fila del lado blando y la primera fila del lado duro. El lado blando tiene más cartílago en la primera fila y el cartílago es más grande. El borde duro de la primera fila tiene más hueso duro en el cartílago que el borde blando de la primera fila. La última fila es la mejor parte de las costillas, también llamada ocho traseras. También es la costilla habitual con los huesos más uniformes.

Posición: La primera fila son las costillas (las más delanteras), cerca de las cuatro costillas de las patas delanteras del cerdo. La última fila es la columna sin las costillas. La capa de carne es fina, la textura es fina y el sabor es tierno, pero debido a que un lado está conectado a la parte posterior, los huesos son más gruesos.

Datos ampliados:

Notas:

Debido a que las chuletas de cerdo fritas tienen un alto contenido calórico, es mejor que las personas obesas no coman chuletas de cerdo fritas, ya que aumentar la grasa corporal y hacer que el cuerpo esté más gordo. Las personas que están perdiendo peso deben prestar atención.

Las personas con humedad, calor y flema deben tener cuidado para evitar daños al cuerpo. Sin embargo, las personas obesas y las personas con niveles elevados de lípidos en sangre no son aptas para comer chuletas de cerdo, lo que acelerará la obesidad y provocará enfermedades cardiovasculares. .

Además, es mejor no comer chuletas de cerdo fritas por la noche, porque los alimentos fritos como las chuletas de cerdo fritas pueden provocar fácilmente indigestión. Para evitar molestias físicas, lo mejor es no comer por la noche.

Enciclopedia Baidu - Costillas de cerdo