Receta de huevos revueltos con tomates
Cómo hacer huevos
1. Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo, un poco de salsa de soja.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, calentar el wok, añadir medio bol de aceite, calentar un poco los huevos y sofreír a fuego medio, según preferencias personales.
Puedes freírlo a medio crudo, bien cocido o dorado por ambos lados. Reserva el aceite y unta un poco de salsa de soja en el plato.
A la hora de freír los huevos, puedes espolvorear un poco de pimienta y sal.
2. Hervir los huevos.
Ingredientes: 1 huevo, media olla de agua. media cucharadita de sal.
Preparación: Poner sal en agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, mete los huevos en el agua y cocínalos con una cuchara. Si la cáscara del huevo está rota, añade un poco de vinagre para solidificar las claras y evitar que se salgan. Colóquelos en agua con hielo inmediatamente después de cocinarlos para que las cáscaras sean más fáciles de pelar.
Tiempo de cocción:
Al cabo de tres minutos, la clara estará tierna y la yema estará medio cocida.
Al cabo de seis minutos, la clara se solidifica y la yema está medio cocida.
Diez minutos después, los huevos están completamente cocidos.
3. Huevos cocidos y envueltos
Ingredientes: 1 huevo, 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, media taza de vinagre.
Elaboración: Hervir agua con sal, añadir vinagre, romper los huevos en un bol, verter los huevos en el agua a fuego lento, recogerlos y ponerlos en agua con hielo cuando se formen naturalmente, recortar los fuera de los huevos, y luego póngalos dentro. Sáquelo del agua durante tres minutos.
4. Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1/4 bol de agua.
Preparación: Calienta el wok a fuego lento, agrega dos cucharadas de aceite, bate los huevos, cuando los huevos comiencen a solidificarse, vierte el agua en el wok y cocina lentamente hasta que desees el punto cocido.
5. Verduras y huevos
Ingredientes: 1 paquete de pepinillos, 3 huevos, un poco de ajo.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, remojar las verduras en el agua, agarrarlas con las manos, escurrirlas y exprimirlas hasta secarlas. Calentar un wok, añadir medio bol de aceite, sofreír un poco las verduras, añadir el ajo picado, sofreír hasta que las verduras estén secas y fragantes, poner los huevos en la sartén y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. .
6. Huevos de judías
Ingredientes: 4 judías largas, 3 huevos, un poco de ajo.
Elaboración: Lavar las judías largas y cortarlas en trozos finos. Rompe los huevos en un bol y calienta el wok. Calentar ligeramente el aceite en la mitad inferior del bol. Sofreímos las judías largas y el ajo a fuego medio durante medio minuto. Freír los huevos hasta que estén dorados por ambos lados. Espolvorea un poco de salsa de soja, voltea y retira de la sartén.
7. Tortilla de Cerdo Picada
Ingredientes: 100g de carne picada, 3 huevos, 1 cebolla verde.
Preparación: Espolvorear un poco de pimienta sobre la carne picada, sofreír uniformemente con salsa de soja, romper los huevos en un bol y batir las cebolletas (hasta que burbujeen), calentar el wok, calentar el aceite En la mitad inferior del bol, añadir Sofreír la carne picada y sofreír las aceitunas hasta que estén cocidas. ¿Qué es esto? 5. ¿Seguirá inclinándose el rodillo? ¿Se ha detenido? ¿La espada 蛑ы? ¿La prostitución honesta depende de la confianza y el perdón?
8. Tortilla de Gambas
Ingredientes: 100G de gambas picadas, 3 huevos batidos, 1 cebolla de verdeo picada.
Preparación: Calentar un wok, calentar la mitad inferior del bol con aceite, añadir los camarones, los huevos y las cebolletas y sofreír hasta que ambos lados estén dorados y espolvorear un poco de salsa de soja por el lado izquierdo. lado.
9. Huevos salteados con cebolla de verdeo
Ingredientes: Picar finamente 2 cebollas de verdeo y batir 3 huevos.
Preparación: Calentar el wok, añadir el siguiente medio bol de aceite, sofreír las cebolletas, sofreír los huevos un par de veces y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Más aceite de la olla y espolvorear un poco de salsa de soja.
10. Tortilla de Salchicha
Ingredientes: 2 lonchas de salchicha (tan finas o gruesas como quieras), 3 huevos.
Preparación: Calentar el wok, agregar 1/4 taza de aceite, sofreír las salchichas a fuego medio unas cuantas veces, luego agregar los huevos y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar el exceso. aceite y espolvorear con un poco de salsa de soja.
Al freír la salchicha hay que tener cuidado de no quemarla. La salchicha soltará su grasa al freírla.
11. Tortilla de pescado de río
Ingredientes: 100g larvas de pescado de río, 3 huevos batidos.
Preparación: Lavar los alevines con agua limpia, escurrirlos y reservar. Calentar el wok, añadir el siguiente medio bol de aceite, freír los alevines a fuego lento hasta que estén amarillos y sofreír los huevos hasta que estén dorados. Retire más aceite por ambos lados.
12. Huevo Furong
Ingredientes: 3 huevos, triturar media cebolla de verdeo, triturar 1 pimiento rojo, asar 50g*, 1 cebolla de verdeo picada, 50g de gambas.
Elaboración: Poner en un bol los huevos, la cebolla de verdeo rallada, el chile rallado, la cebolla de verdeo en cubitos y el gránulo quemado, añadir un poco de sal y batir vigorosamente. Calentar el wok, agregar medio bol de aceite, freír los camarones hasta que estén cocidos, luego freír los camarones y los huevos mezclados hasta que ambos lados estén dorados.
13. Tortilla Lala
Ingredientes: 100g de carne de Lala sin cáscara, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolletas.
Preparación: Revolver el cerdo desmenuzado y las cebolletas con los huevos, calentar el siguiente medio tazón de aceite en el wok, freír los huevos, sofreír lentamente a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados, retirar el exceso. Aceite y espolvorear con Añadir un poco de salsa de soja.
14. Tortilla de ostras
Ingredientes: 100g de ostras, 3 huevos esparcidos, cantidad adecuada de cebollita verde.
Preparación: Calentar medio bol de aceite en el wok. Freír las ostras a fuego lento, sofreír un par de veces, luego sofreír los huevos hasta que estén dorados por ambos lados, escurrir el exceso de aceite y espolvorear con salsa de soja.
15. Tortilla de melón amargo
Ingredientes: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de ajo, 250 gramos de melón amargo en rodajas, 4 huevos,
Condimentos: un poco de sal, un poco de pimienta, un poco pollo en polvo.
Método: Batir los huevos y los condimentos, calentar un wok, agregar aceite, saltear el ajo hasta que esté fragante, agregar el melón amargo y sofreír hasta que esté suave, luego agregar los huevos y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
16. Tortilla de Tofu
Ingredientes: 1 trozo de tofu japonés cortado en 1cm aproximadamente, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolletas, 1 cucharada de ajo.
Condimento: un poco de pimienta y pollo en polvo.
Preparación: Batir los huevos y los condimentos y reservar. Añadir dos tazones de aceite al wok y sofreír el aceite muy caliente hasta que esté dorado, sacar. y deje aproximadamente medio tazón de aceite en el wok. Saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue el tofu y los huevos revueltos, saltee hasta que ambos lados estén dorados y espolvoree con salsa de soja.
17. Tortilla de jengibre rallado
Ingredientes: 3 huevos, 100 gramos de jengibre rallado.
Preparación: Calentar medio bol de aceite en un wok, sofreír el jengibre rallado a fuego lento, luego añadir los huevos, sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados, escurrir el exceso de aceite y espolvorear. con salsa de soja.
18. Tortilla de morrallas
Ingredientes: 3 huevos de tortilla, 100g de morrallas pequeñas.
Elaboración: Calentar medio bol de aceite en un wok y sofreír las morrallas a fuego lento hasta que estén doradas. Freír los huevos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y retirar el exceso.
19. Omelette Me
Ingredientes: Batir 3 huevos hasta que estén espumosos.
Preparación: Calentar el wok, añadir el siguiente medio bol de aceite, calentar ligeramente los huevos, sofreír hasta que estén dorados, retirar el exceso de aceite y espolvorear un poco de salsa de soja.
20. Tortilla II
Ingredientes: Cascar 3 huevos en un bol.
Método: Calentar un poco el aceite en un wok, freír los huevos a fuego medio, sofreír las yemas y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego espolvorear un poco de salsa de soja ~!
21. Huevos al vapor
Ingredientes: 3 huevos, 1 bol de agua.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta, un poco de polvo cristal de esencia de pollo, 1 cucharadita de cebolla de verdeo, 1 cucharadita de salsa de soja.
Método: Mezcle el agua, los huevos y los condimentos y tamice en un tazón grande. Calentar el agua en la vaporera, cocinar los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, sacar, espolvorear con unas cebolletas, rociar con aceite de ajo y salsa de soja ligera.
22. Huevos al vapor con carne picada.
Ingredientes: 3 huevos, 100g de carne picada, 1 bol de agua, 1 cucharada de cebolla verde.
Preparación: Ponga un poco de pimienta, polvo cristalino de esencia de pollo, un poco de salsa de soja, media cucharada de cebollino, 1 cucharadita de salsa de ostras en la carne picada, revuelva, revuelva suavemente los huevos y el agua, no revuelva las burbujas. Tome un tazón grande, ponga la carne en él, luego vierta los huevos, hierva el agua en la vaporera, coloque el tazón grande en la vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos o hasta que esté cocido.
(#No cocine los huevos al vapor a fuego alto, de lo contrario la superficie de los huevos al vapor no quedará lisa. Bate los huevos ligeramente y trata de que no formen espuma, de lo contrario la superficie de los huevos al vapor quedará desigual.
)
23. Huevos al vapor con gambas
Ingredientes: 3 huevos, 10 gambas peladas y lavadas, 1 bol de agua, cantidad adecuada de cebollita de verdeo y un poco de ajo.
Método: Revuelva suavemente los huevos y el agua, ponga cinco langostinos en un tazón grande, agregue los huevos, hierva el agua en una vaporera, cocine los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, caliente el wok, agregue dos cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, sofreír los langostinos restantes hasta que estén cocidos, luego verter sobre los huevos al vapor, espolvorear con algunas chalotas, aceite de cebollino y la cantidad adecuada.
24. Huevos al vapor con verduras encurtidas
Ingredientes: 3 huevos, 1 bol de agua, 2 hojas de ciruela, 50g de carne picada, un poco de ajo.
Preparación: Revolver suavemente los huevos y el agua, cortar las verduras ciruela en dados, remojarlas en agua, lavarlas 3 veces, calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, añadir la carne picada. y las ciruelas después de medio minuto, vierta en un tazón grande, luego vierta los huevos revueltos en la vaporera, hierva el agua, cocine los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, espolvoree un poco después de que estén cocidos.
25. Sopa casera de huevo
Ingredientes: 2 huevos, 5 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 100g de carne, cantidad adecuada de sal y fideos de arroz, y un poco de verdeo. cebolla. 3 tazones de agua o sopa.
Preparación: Calentar el aceite en un wok, sofreír los huevos hasta que estén dorados, añadir 1 cucharada de aceite, sofreír las rodajas de ajo y jengibre, sofreír las rodajas de carne y los huevos fritos hasta que estén cocidos, añadir sopa o agua, y llevar a ebullición a fuego medio, espolvorear con cebolla de verdeo y un poco de zanahoria y servir.
26. Cerdo y huevos al vapor
Ingredientes: 2 huevos, 2 tazones de agua, revolver uniformemente, una lata de carne enlatada y un poco de cebolla verde.
Preparación: Poner la carne de cerdo estofada (siempre que la carne no necesite la sopa de la lata) en un bol grande, luego agregar lentamente los huevos, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocida, tomar Sáquelo y espolvoréelo con cebollas verdes.
Nota: la carne de cerdo enlatada de la marca Gulong tendrá mejor sabor porque no será demasiado grasosa.
27. Huevos al vapor con jengibre rallado I
Ingredientes: 2 huevos, 2 tazones de agua, 50 gramos de jengibre rallado.
Preparación: Poner los huevos revueltos en un plato hondo, ponerlos en una vaporera y cocerlos al vapor hasta que estén cocidos, sacarlos, calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que dorado, luego agréguelo a la sartén al vapor. Espolvoree un poco de salsa de soja y cebollas verdes sobre los huevos.
28. Huevos al vapor con jengibre rallado II
Ingredientes: 2 huevos y un bol de agua, 50 gramos de jengibre rallado.
Preparación: Vierte los huevos mezclados y el jengibre rallado en un bol grande y revuelve nuevamente. Coloque en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. Sacar y espolvorear con cebollita de verdeo, un poco de flores talladas y un poco de aceite de sésamo.
29.Tortilla de salle.
Ingredientes: 3 huevos,
Método de ensalada de gambas: 1 lata de aderezo para ensalada, 2 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de jugo de tomate, 100g de gambas blanqueadas, ponerlos todos el refrigerador de repuesto.
Método de pasta: 100g de harina con levadura, 50g de maicena, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de agua. Primero, mezcla la harina con levadura y la maicena, agrega aceite y una cantidad adecuada de agua. Una cantidad adecuada de agua significa una seda espesa después de mezclar. Si accidentalmente agrega demasiada agua, agregue más harina.
Práctica de tortilla de salle:
Cocine una cucharada de harina de maíz en una cucharada de agua y luego agregue los huevos. Calienta un wok, agrega 3 cucharadas de aceite, vierte el aceite para humedecer el wok. Freír la piel del huevo de 15 cm de diámetro a fuego lento.
Después de hacer la piel del huevo, envuelve la ensalada de gambas con la piel del huevo o enróllala en un rollo de huevo o en una bolsita. Recuerda no dejar escurrir la ensalada de camarones. Después de envolver, meter en el frigorífico 30 minutos, calentar medio wok con aceite muy caliente, sacar la ensalada envuelta, mojarla en la pasta crujiente, freírla en el aceite y sacarla en cuanto se dore. . Sirva caliente con salsa de chile tailandesa para mojar.
30. Revuelto de Hibisco.
Ingredientes: 3 huevos, 50g de cebolla de verdeo, 1 cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, medio pimiento rojo rallado.
Preparación: Calentar un wok, añadir medio tazón de aceite, revolver los huevos a fuego medio, sofreír todos los ingredientes hasta que estén fragantes y espolvorear con un poco de salsa de soja.
31. Huevos medio cocidos al vapor.
Ingredientes: 1 huevo, 1 bol pequeño.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, espolvorear un poco de pimienta y sal y cocer al vapor en una vaporera durante unos 30 segundos.
32. Tortilla de judías con salsa de tomate.
Ingredientes: 1 lata de judías en salsa de tomate, 5 huevos, 1 cebolla de verdeo, medio pimiento rojo.
Preparación: Freír los huevos en huevos escalfados, ponerlos en un plato, calentar el wok, sofreír las cebolletas en la segunda mitad del bol con aceite, cocinar los frijoles en la salsa de tomate, agregar 1 cucharadita de salsa de ostras y sal, llevar a ebullición y verter los huevos escalfados.
33. Huevos Agridulces
Ingredientes: 5 huevos cocidos, cebolla de verdeo picada, pimiento verde picado, tomate picado, rodajas de pepino, 1 pimiento rojo picado.
Ingredientes para la salsa agridulce: 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de ciruela ácida, 1 cucharada de vinagre blanco y media cucharada de azúcar. Coloca todo en un tazón pequeño y reserva.
Preparación: Pela los huevos duros, luego córtalos en cuatro trozos o rodajas y colócalos en un plato. Calentar el wok, añadir media cucharada de aceite, sofreír los demás ingredientes a fuego lento, luego añadir la salsa agridulce, luego poner un bol de wok bajo el agua en el bol con la salsa agridulce y cocinar juntos. Después de hervir, si la salsa está fina, agregue un poco de agua de harina de arroz para espesarla.
34. Tortilla tailandesa
Ingredientes: 5 huevos medio cocidos, 1 cucharada de pepino rallado, 1 cucharada de cebolla verde rallada, 1 cucharada de chile rallado, media cantidad pequeña de salsa de chile tailandés. bol.
Preparación: Calentar la sartén con aceite, mojar los huevos en la sartén y sofreír hasta que estén dorados. Sácalos. Una vez que se haya enfriado un poco, coloque todo en cuatro filas en un plato, mezcle los ingredientes rallados con la salsa de chile tailandés y sirva encima de la tortilla.