Cómo hacer sopa de Hericium erinaceus; Cómo hacer sopa de Hericium erinaceus y sus pasos.
(1) Remojar Hericium erinaceus en agua durante unas 2 horas.
(2) Remojar las judías adzuki, las lentejas, la poria y el smilax en agua y reservar.
(3) Preparar una cantidad adecuada de kapok seco, remojarlo en agua y reservar.
(4) Tratamiento de aguas de vuelo de perdiz y cerdo.
(5) Agregue una cantidad adecuada de sopa, rodajas de jengibre y dátiles confitados al agua fría, deje hervir a fuego alto, agregue la carne después de que el agua hierva y cocine a fuego lento.
(6) Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 90 minutos.
(7) Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de apagar el fuego.
2. Hongos Hericium guisados con caldo de pollo
(1) Los ingredientes son los siguientes: 1 champiñón Hericium, 1 muslo de pollo, 2 huesos de cerdo, 2 dátiles secos, 1 cucharadita de sal. y 1 jengibre.
(2) Hericium 1 seco, remojado en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal fina durante la noche.
(3) A la mañana siguiente, vierte el agua salada, luego lávala varias veces y corta los tallos de los champiñones.
(4) Herir el agua en la olla, añadir Hericium erinaceus y cocinar durante 5 minutos, sacar y reservar.
(5) Preparar 1 muslo de pollo y dos huesos de cerdo, hervir agua tibia en una olla, agregar muslos de pollo y huesos de cerdo, rodajas de jengibre, hervir el agua, mantener a fuego medio por 5 minutos hasta que forme espuma. hierve, vierte Desecha el agua y enjuaga la carne.
(6) Lavar la olla, verter agua, añadir la carne, el Hericium y los dátiles rojos, cocinar a fuego medio durante 1 hora y añadir sal al gusto.
3. Costillas de cerdo guisadas con champiñones Hericium
(1) Los ingredientes son los siguientes: 50 g de champiñones Hericium, 200 g de chuleta de cerdo, 50 g de zanahoria, 4 g de baya de goji, 4 g de sal, 1 cucharada de vino de arroz. , 1,5 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
(2) Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, exprimir y lavar repetidamente. Puedes agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar el sabor amargo. Después del lavado, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. Puedes blanquearlos en agua hirviendo.
(3) Lave y blanquee las costillas, luego corte las zanahorias, el Hericium y las costillas con agua y vino de cocción y cocine a fuego lento durante 2,5 a 3 horas. Agregue la baya de goji lavada durante 10 minutos antes de servir y agregue sal. , retirar de la sartén y del plato.
4. Hericium Estofado con Costillas de Cerdo
(1) Los ingredientes son los siguientes: 500g de costillas de cerdo, 200g de Hericium, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de soja light. salsa, 2 cucharadas de vino fermentado, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 anís, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsera.
(2) El Hericium debe dejarse en remojo con más de 5 horas de antelación. Lavar las costillas y marinarlas con sal, jengibre y jugo de ajo durante 10 minutos. Luego, cortar el Hericium remojado en trozos pequeños.
(3) Ponga aceite en la olla y sofría el jengibre, el ajo y el anís estrellado. Agregue las costillas de cerdo y la salsa de soja estofada. Agregue 1 tazón de agua a ebullición. 1 tazón de agua a hervir. Después de hervir la olla, ponerla en la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la sopa esté casi seca.
5. Manitas de cerdo a la plancha con Hericium
(1) Los ingredientes son los siguientes: 3 manitas de cerdo, 1 Hericium, 2 anís estrellado, 4 gramos de sal, 1 trozo de canela. , 3 hojas de laurel, 5 pimientos rojos secos, 2 cebollas, 2 cucharadas de salsa de soja.
(2) Partir las manitas de cerdo por la mitad, lavarlas con agua limpia, remojar el hericium en agua fría y verter la mitad de la olla de agua fría en la olla a presión.
(3) Poner las manitas de cerdo, agregar las hojas de canela anisada y los gajos de chile seco, agregar Hericium erinaceus, verter un poco de salsa de soja, mezclar bien, tapar y continuar guisando después de hervir. Después de 10 minutos, poner la sopa en el wok, agregar el jengibre y las cebolletas, llevar a ebullición, espolvorear con sal, revolver bien y retirar del wok.
6. Pato guisado con champiñones Hericium
(1) Preparar los siguientes ingredientes: medio pato, 25 g de Hericium, 5 g de baya de goji, 4 dátiles secos 50 g, 50 g de soja, sal, cebollas verdes. y media raíz de jengibre.
(1) Lavar Hericium erinaceus y remojarlo con soja en agua durante 2 horas.
(2) Corte el núcleo duro en el medio del Hericium erinaceus, frote y exprima el Hericium erinaceus empapado repetidamente con agua tibia a 40 grados para eliminar el color amarillo del Hericium erinaceus.
(3) Luego agregue caldo de pollo o caldo de huesos, agregue la soja y cocine al vapor durante 40 minutos.
Lavar y escurrir el pato viejo, cortarlo en trozos grandes, escaldar y reservar. Lavar los condimentos y ponerlos en la caja de condimentos. Lavar los dátiles rojos.
(4) Agregue la cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregue el pato, los dátiles rojos, el hericium, la cebolla verde y el jengibre. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de wolfberry. sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.