Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cuáles son los nutrientes de los huevos cocidos con vino dulce? ¿Cuándo es el mejor momento para comer? Digámoslo de esta manera: la sopa de huevo de Chengdu es de color blanco lechoso y de sabor delicioso, los huevos son suaves y los hongos crujientes. Se puede preparar en sopa en todas las estaciones y es adecuada para vino. y arroz. Ingredientes: 4 huevos, 50 gramos de hongos congelados en agua, 100 gramos de col china, 4 gramos de sal refinada, 75 gramos de manteca de cerdo, 2 gramos de glutamato monosódico, 1000 gramos de sopa blanca espesa. 1. Pele los huevos, póngalos en un bol y revuelva uniformemente. Lavar el hongo. 2. Poner la olla de sopa al fuego, agregar manteca de cerdo a calentar, poner los huevos en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Cuando los huevos se ablanden, triturar los huevos con una cuchara, agregar la sopa, agregar sal. , hongos y ajo. Hierva el repollo y el glutamato monosódico y luego vierta manteca de cerdo. Sopa de hongos de bambú y huevos de paloma: El hongo de bambú es crujiente, los huevos son suaves y tiernos y la sopa es ligera y deliciosa. Ingredientes: 20 huevos de paloma, 50 gramos de hongo de bambú. 10 g de sal condimentada, 6 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, cantidad adecuada de sopa clara. (1) Lave el hongo de bambú con agua fría, luego sumérjalo en agua tibia para eliminar el sedimento, córtelo por la mitad, corte las puntas en los extremos de la cabeza y la cola y córtelo en segmentos de 3 cm de largo. Blanquearlo en agua hirviendo. Luego bata los huevos en un recipiente grande lleno de agua fría. (2) Con una cuchara para freír, hierva el agua a fuego alto, luego retire del fuego, vierta los huevos de paloma, hierva a fuego lento y retire. (3) Cocine la sopa clara en una olla aparte y agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y hongos de bambú al gusto. Luego ponga los huevos de paloma en la sopa y vierta la sopa. Carne picada variada tailandesa envuelta en huevo (cerdo, ternera o pollo) 3 taels, 1/2 cucharadita de ajo picado (1) cebolla picada, 1 cucharadita de zanahoria picada, 2 cucharaditas de apio picado, 1 cucharadita de judías verdes picadas, tomates pequeños (cortados en dos Mitad) 3, champiñones pajitos. Calentar 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pasta de tomate, 2 cucharaditas de huevos (batidos) y 2 cucharaditas de aceite, sofreír el ajo picado, sofreír con la carne y luego agregar (1) uno por uno. (2) Mezclar los ingredientes y freír hasta que estén cocidos y retirar. 2. Unte un poco de aceite sobre una superficie de olla limpia y fría el huevo líquido con la piel del huevo a fuego medio. 3. Coloque los ingredientes fritos sobre la piel del huevo y dóblelos formando un semicírculo. 2 huevos al licor, 1 bol de licor, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharadita de azúcar. Freír los huevos y sacarlos. 2. Poner el vino dulce en una olla y llevar a ebullición, agregar el jengibre. 3. Juntar los huevos en la olla y cocinar 3 minutos, agregar el azúcar y sacar los huevos escalfados. Ingredientes: 1 huevo, cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar. Práctica: 1. Pon un poco de aceite en la sartén. Una vez calientes, casque los huevos y fríalos por ambos lados. 2. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar (según sus preferencias personales) al agua, deje hervir y cocine a fuego lento brevemente, luego apague el fuego. Dulce y salado. Para tortillas de maíz fresco, pique el maíz fresco en una licuadora, agregue huevos frescos y revuelva uniformemente para obtener los ingredientes (sin agua ni azúcar). Pon en la olla aceite de sésamo, caliéntalo al 80% a fuego alto, agrega los ingredientes y fríelos formando tortillas, que quedan deliciosas y nutritivas. Ingredientes para las bolitas de huevo glaseadas: harina, huevos, azúcar. Método: 1. Ponga la harina en un recipiente, agregue aproximadamente 1/3 del agua hirviendo en peso y mezcle bien. Después de enfriar, bata los huevos con la misma cantidad de agua y mezcle bien. 2. Calienta la sartén de aceite al 30%, baja el fuego, agrega la masa de huevo a las albóndigas una por una y revuelve suavemente hasta que las albóndigas floten en la superficie del aceite. Cuando adquieran un color amarillo pálido, retirar y colar el aceite para su uso posterior. 3. Después de calentar el wok a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue azúcar (la proporción de agua es aproximadamente 4:3) y saltee suavemente. Cuando la salsa de azúcar espese, vierte las bolas de huevo, gira suavemente la olla para cubrir las bolas de huevo con la salsa de azúcar, retira la olla del fuego, recoge las bolas de huevo y colócalas en un plato. Presta atención al fuego durante todo el proceso y no lo subas demasiado después de servir, puedes decorar con frutas; Cocer huevos al vapor con carne picada es muy sencillo. Simplemente cocine al vapor las dos cosas juntas. No entraré en el método específico. También se puede utilizar tocino en lugar de carne picada. También se puede utilizar jamón Jinhua. Ingredientes para sopa de lufa, camarones y huevo: 250 g de lufa, 50 g de camarones, 2 huevos, 1 trozo de caldo de pollo, cebolla verde picada, sal. Método: 1. Quite la piel de la lufa y córtela en trozos en forma de diamante; agregue sal a los huevos y bata bien los camarones en agua tibia hasta que estén suaves. 2. Calentar el aceite en un wok a fuego alto, verter el líquido del huevo, repartir en dos tortas de huevo doradas, cortar en trozos pequeños con una pala, sacarlos con una pala y reservar. 3. Caliente el aceite en una olla, saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, saltee la esponja vegetal hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, caldo de pollo y camarones secos, cocine durante unos 5 minutos, luego agregue los huevos y cocine por 3 minutos. En este punto la sopa se pone blanca, rectificamos de sal y ya está lista para servir. La clave de esta sopa es que la tortilla se debe freír hasta que esté dorada por ambos lados para que huela delicioso mira el truco de los huevos revueltos. Ingredientes para la sopa de huevo de flor amarilla: 100 g de flor amarilla, 3 huevos, la cantidad adecuada de vino Shaoxing, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, la cantidad adecuada de sopa clara. Práctica: 1. Lave las flores amarillas secas varias veces con agua limpia y luego sumérjalas en agua tibia durante aproximadamente 2 horas. Después de que las flores florezcan, lávalas, exprímelas y córtalas por la mitad. Triture las cebolletas y el jengibre; agregue sal y vino Shaoxing a los huevos y revuelva uniformemente. 2. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite hasta que esté 60% caliente, sofreír los huevos y ponerlos en la olla sopera.