¿Cómo cocinar la cabeza de cerdo, la ración es pequeña?
Sabor: Salado y delicioso Proceso: Cabeza de cerdo curada Materiales de elaboración: Ingredientes: 1500g cabeza de cerdo.
Condimentos: 50 g de salsa de soja, 4 g de vino blanco, 4 g de azúcar, 8 g de sal, 4 g de pimienta de Jamaica. Te enseñamos a hacer carne de cabeza de cerdo curada. ¿Cómo hacer deliciosa la carne de cabeza de cerdo curada? 1. Quemar el pelo de cerdo con carbón, remojarlo un rato en agua, raspar la piel con un cuchillo, lavar y escurrir, cortar en trozos, poner un manojo en cada trozo, poner sal en la superficie y reservar.
2. Mezclar un poco la salsa de soja light, el azúcar, las cinco especias en polvo y la sal y ponerlos en un recipiente que pueda contener la carne de la cabeza de cerdo.
3. Poner unos 10 tazones de agua en una olla grande, hervir hasta que hierva, agregar la cabeza de cerdo en escabeche, tapar y cocinar un rato, sacar la cabeza de cerdo y ponerla en un recipiente para secar. para eliminar la mucosidad. Colgar en un lugar ventoso para que se seque.
4. Añade el vino al recipiente de salsa de soja y revuelve uniformemente. Después de remojar la cabeza de cerdo, déjala marinar durante 3 horas. Si es de noche lo mejor es dejar marinar hasta la mañana siguiente y luego sacarlo a secar.
5. Sacar la carne de cabeza de cerdo adobada, ensartarla con cañas de bambú, ponerla en un buen lugar para que se seque y guardarla para su consumo en unos 3 días. La receta de cabeza de cerdo estofada presenta en detalle la cocina y sus funciones: la fórmula del yin nutritivo y el kimchi nutritivo, y la fórmula de la desnutrición y la anemia.
Sabor: proceso de las cinco especias: cabeza de cerdo estofada materiales de producción: ingrediente principal: 500 gramos de cabeza de cerdo.
Condimento: 5 gramos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de canela, 3 gramos de clavo, 3 gramos de anís estrellado, 5 gramos de azúcar, 4 gramos de pimienta de Sichuan, 50 gramos de sal, 50 gramos de Salsa de soja, 5 gramos de vino blanco y 3 gramos de vinagre blanco. Cómo hacer cabeza de cerdo estofada, cómo hacer deliciosa cabeza de cerdo estofada.
2. Ponga unos 8 tazones de agua en la olla de hierro, hierva hasta que hierva, agregue la cabeza de cerdo, tápela por unos 3 minutos, sáquela, enjuáguela con agua y cuélguela. un lugar ventilado para secar.
3. Coser el condimento en una bolsa de tela porosa, atar bien la bolsa para evitar fugas, ponerla en una olla, agregar 5 tazones de agua, cocinar durante aproximadamente media hora, luego agregar azúcar y pimienta. , vinagre blanco, salsa de soja y vino se utilizan para hacer una salmuera completa.
4. Poner la cabeza de cerdo en la salmuera, tapar y cocinar durante media hora aproximadamente, luego sacarla y comer.
5. La salmuera restante se puede utilizar para su posterior procesamiento u otros alimentos en salmuera como calamares y huevos.