Aplicaciones del rojo remolacha

Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" estipulan que la remolacha roja se puede utilizar en bebidas de frutas (líquidas y sólidas), bebidas de frutas, refrescos, vinos mixtos, dulces, maquillaje para pasteles, seda roja y verde, latas, concentrados. zumos, ciruelas verdes, helados, helados, gelatinas dulces, gofres y capas de sándwich, etc. , la cantidad de uso se puede utilizar de acuerdo con las necesidades de la producción normal.

En el uso real, el rojo de remolacha tiene un buen efecto colorante en los alimentos y, dado que el valor de pH de la mayoría de los alimentos está entre 3,0 y 7,0, su color no cambia dentro de este rango de valores de pH, por lo tanto, cuando se utiliza betaína. se utiliza como colorante alimentario, el color de los alimentos no se verá afectado por el valor del pH. En la producción de alimentos activos con poca humedad, se pueden obtener teñidos satisfactorios y efectos de color duraderos utilizando betalaína. En comparación con otros colorantes, la betalaína es relativamente estable durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos. La remolacha se puede usar para darle color rojo brillante a los alimentos usando arándanos o rosas. La vitamina C es ligeramente estable en polisacáridos y puede prevenir la decoloración. Indicado para frutas frías a las que no les afecta el calor y la luz, especialmente yogures, bebidas lácteas y bebidas de fresa.