¿Cómo hacer cubos de apio crudo y agrio?

Apio (solo tallos de apio, quitar las tiras de los tallos)

Tofu seco (no los compréis, se caerán los posos)

Pimiento de mijo rojo (el verde está bien, el rojo es más visual, si no puede comer comida picante, agregue menos. Los pimientos de arroz son bastante picantes, generalmente uno o dos son suficientes).

Condimentos: sal, salsa de soja, vinagre balsámico, (puedes usar aceite de sésamo si no quieres adelgazar)

Habilidad especial: ¡No blanquees el apio!

Cómo mezclar dados de apio crudo y dados de apio encurtidos

Tritura el apio y luego córtalo en dados. Los frijoles secos no son sabrosos. No los cortes demasiado grandes ni gruesos. Cortar los pimientos en aros.

Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar con un poco de sal un rato, para que el apio sin escaldar suelte agua, tenga buen sabor y desprenda el picante de la pimienta.

Cuando esté listo para comer, aliñarlo con un poco de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de vinagre balsámico. Si falta sal, añadir un poco de sal.