La forma más perezosa de comer manitas de cerdo
Herramientas: palangana, olla, cuchillo, tabla de cortar, colador, olla a presión, encendedor.
Ingredientes: manitas de cerdo, agua, jengibre, azúcar de roca, espinacas, anís estrellado, laurel, hierba, salsa de soja, vino para cocinar, soja seca, aceite de maní, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, rojo. pasta de frijol.
1. Lavar la soja seca con medio día de antelación para eliminar la hinchazón.
2. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, quemar la piel, lavar, picar y escaldar. Al escaldar se puede añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado.
3. Poner en la olla aceite y azúcar de roca, sofreír el color del azúcar a fuego lento, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que el color esté al máximo.
4. Añade un poco de pasta de judías y sofríe hasta que las manitas de cerdo estén rojas y de color uniforme.
5. Añadir la cantidad adecuada de agua para sumergir las manitas del cerdo.
6. Vierta la soja remojada.
7. Añade especias: Sannat, anís estrellado, laurel, hierba, rodajas de jengibre, etc. Y añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto. Si te gusta la esencia de pollo y el glutamato monosódico, puedes agregar un poquito.
8. Echar las manitas de cerdo en la olla a presión. Después de que el fuego SAIC hierva, ponga a fuego medio-bajo durante 18 minutos.
9. Cuando la válvula cae, se puede sacar la olla.
10. Manitas de cerdo estofadas muy ricas. El color es rojo brillante, el aroma es fragante y el sabor es suave y ceroso.