¿Cuáles son los usos y usos del agar en polvo?

El agar se funde a unos 90 grados y se utiliza como agente espesante en la industria alimentaria. Durante el uso, simplemente agregue agar en polvo al producto.

También se puede usar como agente de suspensión en bebidas para dispersar uniformemente las partículas en la bebida. Se puede agregar a la bebida en una proporción fija cuando se usa. Debido a que el agar no tiene nutrientes, a menudo se usa como portador de fármacos y puede elaborarse de acuerdo con el entorno de crecimiento de los organismos.

Datos ampliados:

Precauciones al utilizar agar en polvo:

A la hora de disolver el polvo seco, se recomienda que la temperatura del agua sea inferior a 40C, y la temperatura máxima no debe exceder los 60 ° C. Agar Cuando se encuentra con agua caliente, la superficie absorberá agua fácilmente y se endurecerá, formando grumos duros, lo que no favorece la dispersión y disolución. Por lo tanto, se debe usar agua fría para disolver el polvo seco, y la mezcla se debe agitar hasta que esté uniformemente dispersada sin aglomeraciones y luego calentar.

Antes de la esterilización, es necesario calentar y hervir el agar hasta que esté completamente disuelto y dispersado uniformemente, para luego distribuirlo en tubos de ensayo o matraces Erlenmeyer. De lo contrario, después de la dosificación, el agar podría distribuirse de manera desigual y tener diferentes propiedades de coagulación. Calentar y hervir antes de la esterilización puede ayudar a acelerar la penetración del calor durante el proceso de esterilización a alta presión, mejorar el efecto de la esterilización y reducir la probabilidad de que falle la esterilización.

Enciclopedia Baidu-Agar en polvo