¿Cómo preparar tortuga de caparazón blando y cerdo estofado como plato casero?
La tortuga de caparazón blando es la más adecuada para estofar.
El método específico es el siguiente:
Ingredientes: tortuga de caparazón blando
Accesorios: sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura , jengibre, cebolla verde, ají seco, ajo.
1. Calentar aceite en una olla, verter la tortuga y freír hasta que se seque.
2. Sofreír el jengibre, el ajo y la guindilla seca.
3. Añade el vino, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.
4. Vierta agua hirviendo y agregue la cebolla.
5. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese, añadiendo sal en el medio.
6. Finalmente agrega el azúcar y la esencia de pollo al gusto.