¿Existe alguna diferencia nutricional entre el maíz dulce y el maíz ceroso?
El maíz dulce incluye el maíz frutal, que es un tipo de maíz dulce.
La diferencia entre el maíz de fruta y el maíz dulce
1. El maíz dulce también se llama maíz vegetal. Es una de las principales hortalizas en países desarrollados como Europa, América, Corea del Sur y Japón. Por sus características nutritivas, dulces, frescas, crujientes y tiernas, es el favorito de los consumidores de todos los niveles. El maíz dulce en producción se puede dividir en maíz común, maíz súper dulce y maíz dulce mejorado. El maíz superdulce se cultiva ampliamente por su alto contenido de azúcar y su largo período de cosecha.
2. El maíz frutal es un tipo de maíz dulce. Es un maíz súper dulce apto para comer crudo. Se llama "maíz de fruta" debido a su piel fina, jugosa y crujiente-dulce, como una fruta. En China también se cultiva maíz dulce. Las plantas son más cortas y tienen una mayor capacidad de macollamiento. Rica en polisacáridos hidrosolubles, vitamina A, vitamina C, grasas y proteínas.
3. El maíz frutal no es una variedad de maíz, ni una subespecie separada del maíz. Es un maíz que se diferencia de otros maíz por la presencia de uno o varios genes. El maíz dulce es un tipo de maíz vegetal. Es una de las verduras más populares en Estados Unidos y Canadá, y su consumo está aumentando rápidamente en partes de Asia y Europa, donde se ha convertido en un símbolo del verano.
Así que el maíz dulce y el maíz frutal no son esencialmente el mismo tipo de maíz, sino que son diferentes en concepto, apariencia y sabor.
El valor nutricional del maíz frutal
El maíz frutal es un tipo de maíz súper dulce apto para consumir crudo. En comparación con el maíz común, su característica de seguridad es que tiene piel fina, dientes finos y mejillas delgadas, y es especialmente dulce y crujiente cuando se come crudo o cocido. El contenido total de azúcar es 33,6 y el contenido de azúcar es 20, que es aproximadamente el doble que el de las frutas comunes, 30 más que el de la sandía y 35,4 más que el del maíz común.
¿Cómo hacer delicioso el maíz con fruta?
Ingredientes:
2 trozos de maíz, cantidad adecuada de tocino, unas zanahorias, 2-3 cebollas verdes, aproximadamente 1/2 cucharada de Kangbao Jianhou (sabor original).
Método de trabajo
1. Utilice un cuchillo para retirar la fruta fresca y el maíz en dados;
2. Calentar aceite en una olla, calentar primero las zanahorias y el tocino, luego agregar los granos de maíz, sofreír (puedes agregar un poco de agua a tiempo), agregar el salteado Kangbaoxiang (sabor original) y picar. cebolla verde y mezclar bien.
¿Cuánto tiempo se pueden cocinar las frutas y el maíz?
1. El tiempo de cocción del maíz frutal depende de si el maíz está viejo o tierno. Si el maíz está relativamente tierno, saldrá agua al presionarlo y estará cocido diez minutos después de hervir.
En segundo lugar, el maíz frutal es relativamente antiguo. Presiona los granos de elote con los dedos para que no salga agua o se ablanden, y el tiempo de cocción será mayor. Debe cocinarse durante al menos media hora después de hervir. Sólo así el fruto del maíz quedará dulce y delicioso.
En tercer lugar, lo anterior se basa en la olla habitual, pero cuando eliges utilizar una olla a presión para cocinar frutas y maíz, el tiempo de cocción será muy diferente. No lleva mucho tiempo cocinar maíz en una olla a presión. Si el maíz no está viejo, sólo es necesario presionar la olla a presión durante cinco a ocho minutos y luego apagarla. Una vez reducida la presión, la fruta y el maíz están maduros.
Valor nutricional
(1), rico en grasas y que contiene más de un 60% de ácido linoleico, que puede reducir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos y prevenir la hipertensión, las enfermedades coronarias, e infarto de miocardio. Tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre la diabetes.
(2) Es rica en vitamina E-2,44 mg/kg. No solo es una vitamina, sino que también previene la pigmentación de la piel y las arrugas de antemano, y tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento.
(3)/Contiene 0,59 % de ácido glutámico, que puede promover la respiración de las células cerebrales, facilitar la eliminación del amoníaco en el tejido cerebral y tiene buenos efectos para el desarrollo del cerebro y la mejora de la memoria.
(4) El alto contenido de fibra puede promover la peristalsis intestinal, reducir la acumulación de sustancias tóxicas en el intestino y reducir eficazmente la incidencia de estreñimiento, hemorroides, cáncer de colon y cáncer de recto; fibra en el maíz Las vitaminas también pueden prevenir muchas enfermedades como la presión arterial alta, enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.
(5) El maíz también contiene glutatión, un factor anticancerígeno reconocido, que puede combinarse con varios carcinógenos en el cuerpo humano, haciendo que pierdan su capacidad cancerígena y luego ser excretados del cuerpo a través de la tubo digestivo. .
Composición nutricional
Azúcares totales, azúcares reductores, almidón bruto, proteínas, grasas
33.610.829.06 (de los cuales la amilopectina representa el 90,8) 10.69.1.
Los tallos y hojas del fruto del maíz tienen un alto contenido en azúcar, son tiernos y jugosos, y son ricos en nutrientes. Es un pienso de alta calidad para la cría de animales, con muchos nutrientes superiores al ensilaje en más de un 3%.