¿Cómo freír tripas de cerdo?
Ingredientes/herramientas: 300 g de tripas de cerdo, 1 pimiento verde, una cucharada de aceite vegetal, una cantidad adecuada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, una cantidad adecuada de cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, media cebolla verde, roja Medio ají, cantidad adecuada de pimiento, agua, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, una olla, una espátula y un plato.
1. Comprar el intestino grueso del cerdo y limpiarlo. Este es un producto semiacabado y es más fácil de limpiar.
2. Calentar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y fría el pimiento.
3. Después de freír, verter las tripas de cerdo en la olla y sofreír rápidamente. Revuelva durante aproximadamente un minuto y saldrá agua del intestino grueso. No te preocupes en este momento, continúa salteando hasta que el agua se seque y el intestino grueso quede aceitoso.
4. Freír hasta que esté en este estado, un poco dorado, y en el aceite se sofreirá añadir el vino de cocción, la salsa de soja y una cantidad adecuada, según el color.
5. Después de freír, añadir agua caliente que no pase por el intestino grueso, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento durante 20-30 minutos. A la mitad, preparar la mitad. los pimientos verdes y rojos y la cebolla.
6. Después de que se seque el agua, añade la cebolla y sofríe.
7. Después de cortar la cebolla, agrega el pimiento verde y continúa sofriendo, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, y el intestino grueso está listo.