Cómo hacer carne de res con salsa única

Ingredientes

2 tendones de ternera

Hojas aromáticas

Anís (anís estrellado)

Canela

Panthoxylum bungeanum

Caoguo

Cardamomo blanco

Amomum villosum

Clavo

Cáscara de mandarina

Rodajas de jengibre

Cebolla verde

Una cucharada de salsa amarilla

1 cucharada de salsa de soja

Vino tinto 1 taza

1 trozo grande de azúcar de roca

Cantidad adecuada de sal

Cómo hacer salsa única de ternera

Ponle las especias mezcladas en la marinada en la bolsa. Si no tienes este tipo de bolsa de salmuera, puedes envolverla en una bolsa de frijoles.

Pon la bolsa de salmuera en agua limpia y toma un baño poco profundo para eliminar la tierra flotante en la salmuera

Pon los corazones de tendón de res lavados en agua fría y hiérvelos juntos

Prepara dos ollas con agua al fuego y en la olla profunda de la izquierda haz suficiente agua para preparar la carne. . En la olla poco profunda de la derecha, blanquee la carne y hierva el agua a fuego alto durante cuatro o cinco minutos. Retire la espuma de sangre y reserve.

Después de que hierva el agua en la olla profunda, agréguela. los ingredientes, las cebolletas y las rodajas de jengibre, y agrega la salsa amarilla.

Vierte la salsa de soja

Vierte un vaso de vino tinto, si no tienes vino tinto. puede usar vino para cocinar

Agregue azúcar de roca y sal según sus preferencias personales

Vierta los corazones de tendón de res blanqueados en la marinada sazonada. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante unas dos horas. Para saber cuándo está cocida la carne, utilice palillos para perforar el corazón del tendón de res. Si puede perforarlo fácilmente, apague el fuego. .

Hermano No saques la buena carne del guiso inmediatamente y déjala enfriar luego déjala en remojo durante unas horas para realzar el sabor y hacerla más deliciosa.