¿El pollo de plumas blancas es igual al pollo que comemos habitualmente?
El pollo de plumas blancas es un tipo de pollo de engorde, que se obtiene a partir de White Lock (o más White Wing). Se caracteriza por un crecimiento rápido y un sacrificio rápido. Puede estar listo para el sacrificio en 40 a 50 días. No es esencialmente diferente de nuestras razas de pollos de engorde comunes.
Las plumas del pollo son todas blancas y su cuerpo es regordete y tiene forma de lingote. Corona simple, hojas pequeñas en la corona, corona, cara, papada y hojas de las orejas de color rojo brillante, piel y piel amarillas, iris marrón (negro).
Datos ampliados
El pollo que comemos habitualmente en KFC y McDonald’s es pollo de plumas blancas. Solemos comprar muslos, alitas, pechugas y otros filetes de pollo. La mayoría de los pollos utilizados son pollos de plumas blancas.
Como una de las principales razas de pollos de engorde de mi país, el pollo de pluma blanca representa aproximadamente el 50% de la producción de pollos de engorde de mi país. El consumo de pollo per cápita en mi país aumentó de 1,03 kilogramos en 1984 a 9,05 kilogramos en 2011. En la actualidad, hay alrededor de 4.400 millones de pollos de plumas blancas cada año en nuestro país, lo que representa aproximadamente el 50% de la producción de pollos de engorde de nuestro país. Equivale a más de tres veces la población total de nuestro país. En otras palabras, el pollo de plumas blancas por sí solo es suficiente para que cada uno de nosotros comamos tres.
El pollo de pluma blanca es actualmente la raza de pollo más productiva de China. En el pasado, la producción de pollos de engorde de pluma blanca siguió creciendo a una tasa anual promedio del 5 al 6 por ciento. Sin embargo, en los últimos años, los pollos de plumas blancas han sido criticados por crecer demasiado rápido y la escala de producción ha comenzado a disminuir. De hecho, el rápido crecimiento de los pollos de engorde de plumas blancas en aproximadamente 40 días es el resultado de un análisis genético, no el resultado de la acción hormonal, sino que está determinado por la raza.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Pollo de plumas blancas