Cómo hacer patas de pollo saladas

Las patas de pollo al horno con sal son un plato tradicional de excelente color, sabor y sabor, que pertenece a la cocina cantonesa. Se originó en la ciudad de Meizhou, provincia de Guangdong. Dado que las llanuras centrales y las zonas montañosas del este de Guangdong pertenecen al interior del país, los alimentos no básicos utilizados en la cocina Meizhou Hakka son el ganado y las verduras silvestres, y hay muy pocos productos del mar. Hay un dicho que dice que "ningún pollo no es claro, ninguna carne no es fresca, ningún pato no es fragante, ningún codo no es grueso". Con el tiempo, la cocina Hakka se convirtió gradualmente en una marca propia, y las patas de pollo saladas Hakka se derivan de la sal Hakka. [1]

El ingrediente principal del nombre chino patas de pollo asadas y patas de pollo se clasifica como cocina Hakka. La piel tiene un sabor seco y fragante. El nombre completo de patas de pollo a la parrilla Hakka proviene de Meizhou.

Índice

1 Características de los alimentos

2 Ejercicios

3 Valor nutricional

Edición especial de platos

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12 patas de pollo, rodajas de jengibre, granos de pimienta, cebolla de verdeo.

Condimento: 30-35 g de pollo en polvo salado, vino de cocina, aceite de sésamo puro.

Edición de práctica

1. Remojo: agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua con pimiento, enjuague las patas de pollo compradas, córtele las uñas y déjelas en remojo durante 2 minutos. -3 minutos Lavar nuevamente las patas de pollo remojadas, especialmente quitar los callos amarillos de las patas. (Simplemente abra con cuidado la piel del capullo de las patas de pollo empapadas).

2. Agua de remojo: vierta agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción y deje hervir. patas de pollo remojadas Blanquear en una olla con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado;

3 Elaboración: Sacar las patas de pollo blanqueadas, enjuagarlas con agua corriente, escurrir y reservar;

4. Marinar: Mezcle el polvo de pollo marinado con aceite de sésamo puro hasta obtener una pasta, viértalo en las patas de pollo, mezcle bien y reserve;

5. -guardar la bolsa, frotar y masajear, sellar con abrazadera y sellar, meter en el frigorífico para marinar durante la noche

6 Forrar el fondo de la vaporera con papel de aluminio y reservar; p>7 Agregar agua a la vaporera y llevar a ebullición, poner las patas de pollo marinadas en la vaporera y cocinar al vapor a fuego alto. (Aproximadamente 15 minutos)

8. Saque la vaporera, saque las patas de pollo junto con el papel de aluminio en el fondo, transfiéralas a una bandeja para hornear, coloque en un horno precalentado a 200 ℃, hornee hasta que la piel está seca y fragante (alrededor de 5-8 minutos). Las patas de pollo saladas preparadas son aptas para comidas frías y calientes.

Editor de Valor Nutricional

La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas. Comer demasiado puede provocar obesidad. El pollo tiene deficiencia de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, múltiples vitaminas y fibra cruda. El consumo prolongado puede provocar fácilmente una mala salud.

Según estudios científicos, comer pollo tiene un gran impacto en la salud humana, especialmente en la salud de personas mayores y mujeres.

Los nutricionistas señalan que, dado que las personas comen una variedad de alimentos al día, en promedio, el pollo tiene el mayor contenido de colesterol. El colesterol aumenta enormemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Si las personas mayores y las mujeres comen pollo todos los días, el exceso de colesterol se almacenará en el cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis cerebral.