Cómo hacer sopa de hígado de cerdo
1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas, revolverlo con sal, salsa de soja ligera, fécula de maíz y vino blanco, marinarlo durante 10 minutos, lavar los tomates y cortarlos en trozos; lavar el jengibre y el mijo.
2. Coloque los granos de maíz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre, cocine a fuego lento durante 10 minutos (o agregue el hígado de cerdo; blanquearlo con agua hirviendo para quitarle el olor), cocinar unos minutos hasta que el hígado de cerdo esté recién cocido, agregar los huevos (batidos), sazonar y reservar.
Características: Nutre el hígado y la sangre, fortalece el estómago. Es adecuado para personas con constitución débil, desnutrición o anemia y anemia al final del embarazo. Además, esta sopa ayuda a inhibir la absorción de colesterol y beber más puede prevenir enfermedades coronarias. Ingredientes para hacer la sopa de hígado de cerdo de cuatro sabores: 4 gramos de semillas de sésamo, 4 gramos de baya de goji, 4 gramos de ligustrum lucidum, 4 gramos de nueces y 240 gramos de hígado de cerdo.
Accesorios:
2 cucharaditas de sal, almidón, jengibre rallado, cebolleta blanca.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, luego añadir almidón para que quede tierno.
2. Ponga las semillas de sésamo, la baya de goji, el ligustrum lucidum y las nueces en una olla y hierva 3-4 tazones de agua. Cuando queden unos 3 platos de sopa, retira los residuos y guarda el jugo.
3. Añade el hígado de cerdo, el jengibre rallado y las cebolletas a la sopa hirviendo en el Paso 2, cocina por un rato, luego apaga el fuego y retira de la olla para sazonar.
4. Puedes agregar vino de arroz para condimentar, o puedes agregar unas rodajas de espinacas y cocinarlas juntas.