La diferencia entre codillo de cerdo y manitas de cerdo
1. Posición: El codo de cerdo es la carne de la pierna del cerdo, que se divide en codo delantero, también llamado pezuña delantera. Tiene piel gruesa, muchos tendones, encías espesas y es delgada. A menudo se hierve con la piel, lo que la vuelve grasosa pero no grasosa. El codo trasero, también conocido como pezuña trasera, tiene más tejido conectivo que el codo delantero, la piel es vieja y dura y la calidad no es tan buena como la del codo delantero. Las manitas de cerdo son codillos y patas de cerdo, porque las manitas de cerdo no solo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen un valor nutricional muy alto. Lo más importante es que también tienen el efecto mágico de blanquear.
2. Método de cocción: El codillo de cerdo se come principalmente friéndolo, hirviéndolo, guisándolo, asándolo o guisándolo en sopa. Las principales formas de comer manitas de cerdo son las manitas de cerdo asadas, las manitas de cerdo estofadas y las manitas de cerdo fritas.
3. Valor nutricional: El codillo de cerdo es rico en hierro y puede utilizarse como complemento para pacientes con anemia ferropénica. Además, el codillo de cerdo es rico en proteínas y colágeno, lo que puede hacer que un cuerpo delgado parezca regordete y la piel brillante. Las manitas de cerdo contienen carbohidratos, vitaminas, calcio, magnesio y fósforo, que pueden retrasar eficazmente el envejecimiento de la piel y mejorar su brillo.