¿Es necesario utilizar una máquina de yogur para preparar yogur a partir de yogur en polvo?

Un método para hacer yogur casero sin máquina de yogur

1. Materias primas: 500 ml de leche pura, 125 ml de yogur original (utilizado como bacteria, los experimentos han demostrado que el yogur original es). el mejor).

Herramientas: olla arrocera, taza de porcelana con tapa, cuchara, microondas (la leche también se puede calentar con otros métodos, pero los hornos microondas no solo son rápidos, sino que también la temperatura de calentamiento es fácil de controlar)

3. Método de producción:

1. Coloque la taza de porcelana (con tapa) y la cuchara en la olla arrocera, agregue agua y hierva durante 10 minutos para esterilizar;

2 Sacar el vaso y verterlo en la leche (7 minutos lleno), si la leche está recién abierta y ha sido esterilizada muy bien, y no es necesario hervirla para esterilizarla), meter la leche en el microondas. calentarlo para que la pared de la taza no esté caliente en tus manos. Si la leche está en una bolsa de plástico, lo mejor es hervirla y secarla hasta que ya no esté caliente en las manos antes de continuar con el siguiente paso;

3. , revuelva uniformemente con una cuchara y cierre la tapa;

p>

4. Apague la olla arrocera, vierta el agua caliente en la olla, coloque la taza de porcelana en la olla. olla arrocera, cubra la olla arrocera con una toalla limpia u otros elementos aislantes y use el calor residual de la olla para la fermentación.

El yogur bajo en azúcar estará listo al cabo de 8-10 horas~ ~Si lo haces por la noche, podrás tener un yogur delicioso a la mañana siguiente~ ~

Un yogur exitoso semisolidificado, de superficie blanca y lisa, sin precipitación de suero (líquido transparente de color amarillo claro) y olor a leche. Si no le temes a la obesidad y te gustan los dulces, puedes añadir azúcar antes de comer. No agregue azúcar antes de la fermentación. El yogur casero no se puede sellar, por lo que su vida útil es más corta que la que se vende en el mercado. Sólo se puede conservar en el frigorífico 2-3 días, pero es mejor beberlo mientras se prepara~ ~

Yogur casero

Notas:

1. Las bacterias utilizadas No agregue fruta al yogur, y mucho menos yogur con sabor a fruta.

2. Si la temperatura al calentar la leche es demasiado alta, matará las bacterias del ácido láctico en el yogur; hacer que falle la fermentación. Una temperatura demasiado baja provocará una fermentación lenta, así que no la caliente demasiado para tocarla (el calentamiento en el microondas a menudo provoca un calentamiento desigual, así que revuélvalo con una cuchara y pruebe la temperatura nuevamente);

3. t use una olla arrocera La fermentación se lleva a cabo en la configuración de preservación del calor. Debido a que la temperatura de preservación del calor es demasiado alta, la olla arrocera debe apagarse durante la fermentación de preservación del calor. Si estás haciendo yogur en invierno, puedes poner la taza de porcelana en el calentador para que fermente.

4 Lo mejor es usar una taza de porcelana tapada como recipiente de fermentación, pero también es posible una taza de plástico duro. aceptable. Sin embargo, si la calidad de la colcha no cumple con los estándares, se deformará fácilmente durante el proceso de calentamiento y desinfección. La tapa es muy importante. Las bacterias del ácido láctico son bacterias anaeróbicas y un ambiente anaeróbico es más propicio para la fermentación;

5. Es mejor no utilizar desinfectantes para la desinfección del recipiente, porque si no se lava limpiamente. , matará las bacterias del ácido láctico y provocará que falle la fermentación. Calentar y esterilizar es el método más seguro;

6. Existen materias primas antileche (que contienen antibióticos) o leche reducida (leche reducida con leche en polvo) que no son aptas para hacer yogur;

7. En ocasiones, el yogur fermentado falla debido a una calidad inconsistente.