Cómo rellenar bollos al vapor con col china
¿Cómo hacer unos deliciosos rellenos de empanadillas de col china?
Ejercicio 1
Ingredientes: Col china, cerdo, harina, huevos, sal, aceite de soja, pimienta, salsa de soja, relleno y caldo.
Método de elaboración
1. Lavar primero la col preparada, luego cortarla en trozos, espolvorear con sal, lijar el agua, exprimirla y reservar.
2. Cortar la carne de cerdo en carne picada, agregar la cebolla picada y el jengibre, mezclar bien con los condimentos y agregar el repollo.
3. Añade los huevos, el agua y la sal a la harina y amasa hasta obtener una masa ligeramente dura y suave. Media hora después de despertarse, amase uniformemente, triture en pequeñas dosis y enrolle en envoltorios de bola de masa.
4. Envolver el relleno de carne, hervir hasta que hierva el agua, agregar un poco de agua fría, repetir tres veces.
Ejercicio 2
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo, 450 gramos de col china, envoltorios de bola de masa, 250 ml de agua, 15 gramos de jengibre, 20 ml de sal (10 ml de carne picada, 10 ml de col china), 35 a 40 ml de salsa de soja, 15 ml de maicena y 15 ml de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar en dados la carne de cerdo preparada, luego cortarla en carne picada, añadir un poco de jengibre picado y luego añadir 10ml de sal a la carne picada.
2. Añade 30~40 ml de salsa de soja y 15 ml de maicena y mezcla bien.
3. Añade 250ml de agua en varias tandas y remueve con los palillos en la misma dirección mientras añades agua.
4. Hasta que la carne picada esté pegada, meterla en el frigorífico. Picar la col china, añadir 10ml de sal, mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
5. Exprime el exceso de agua, añade 10ml de aceite de sésamo, mezcla bien y mezcla bien con el relleno de carne. Si sientes que hay demasiada agua, mantenla en el refrigerador por un tiempo antes de volver a usarla.
6. Tome una envoltura de bola de masa, ponga una cucharada de col china y relleno de cerdo en el medio, amase hasta formar bolas de masa y envuelva todas las bolas de masa en secuencia. Puedes meter el plato entero en el frigorífico y congelarlo en bolsas individuales.
7. Si no se comen las empanadillas en ese momento, ciérrelas en una bolsa de plástico y métalas en el frigorífico.
8. Añade una fina capa de aceite a la sartén, escurre y añade las empanadillas, sofríe a fuego medio hasta que las empanadillas estén cuajadas.
9. A lo largo del borde de la olla, vierte agua con maicena en una proporción de 1:10 cucharadas de maicena y 10 cucharadas de agua, la mitad menos que las empanadillas. 10. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la harina cruda y el agua se sequen. Abre la tapa y espolvorea con semillas de sésamo. Poner a fuego medio y freír hasta que el agua se seque y el fondo esté crujiente.
Beneficios de comer repollo
Comer repollo para el cuidado y la belleza de la piel
El repollo chino tiene un contenido de agua relativamente alto y pocas calorías. En invierno seco, comer repollo chino es una buena opción. Esto mantiene tu piel hidratada. Además, la col china también es rica en vitaminas C y E, que pueden mejorar la piel.
Comer repollo puede complementar el calcio.
La col china contiene 43 mg de calcio por cada 100 gramos. Si no te gusta la leche, puedes utilizar jugo de repollo. Sus valores son equivalentes. Por supuesto, el jugo de repollo debe estar hervido.
Comer repollo puede prevenir el cáncer.
Esto está basado en la ciencia y fue desarrollado por científicos.