¿La salsa de soja es solo vinagre?

La salsa de soja light no es vinagre, es un tipo de salsa de soja. Es un condimento diario elaborado a partir de soja, frijoles negros y harina como principales materias primas, inoculados artificialmente con levadura de destilería, expuestos al sol y fermentados de forma natural. El color es marrón rojizo. Generalmente, la salsa de soja ligera se utiliza para cocinar y tiene un sabor salado, por lo que muchos platos deben prepararse con salsa de soja ligera.

La salsa de soja ligera se refiere a la salsa de soja que no contiene caramelo. Está hecha de soja y harina. Aspergillus la convierte en koji y se extrae después de la exposición y la fermentación. grado, segundo grado y tercer grado según el número de extracciones. Cuatro niveles. Al mismo tiempo, la salsa de soja ligera pertenece a la salsa de soja elaborada. Debido a su color más claro, se usa principalmente para cocinar platos de colores más claros, principalmente para refrescar y aumentar el sabor umami de los platos. Se usa principalmente en salteados, ensaladas frías y salsas para bolas de masa.

Diferencias en apariencia entre la salsa de soja y el vinagre:

1. La salsa de soja es lo que solemos llamar salsa de soja. Es un condimento salado, mientras que el vinagre es ácido. La salsa de soja es de color más claro y de color marrón rojizo.

2. La salsa de soja puede mejorar tu apetito. Debido a que la salsa de soja está hecha de semillas de soja, es muy rica en hierro y puede complementar los nutrientes que tu cuerpo necesita.

3. El vinagre puede mejorar la calidad del sueño y eliminar la fatiga. El vinagre también puede reducir la concentración de alcohol y conseguir un buen efecto de resaca.