¿Cómo guisar unos tendones de ternera que queden deliciosos y a la vez podridos?
Ejercicio:
1. Escaldar los tendones de ternera en agua hirviendo y cortar en trozos grandes. Escaldar los tomates en agua hirviendo, retirarlos y cortarlos en trozos.
2. Pon en la olla 5 tazones de agua, cubitos de tendón de res, cubitos de tomate, cubitos de cebolla y cubitos de jengibre. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue las zanahorias, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. Espolvorea con cebolla verde picada.
Características: La sopa es dulce y nutritiva.
Tendón de ternera
Tendón de ternera
(2) Ingredientes de ternera al ajillo:
1 tendón de ternera, 1 cebolla verde, 2 rodajas de rodajas de jengibre, 1 ajo verde, media cucharada de ajo picado.
Condimento:
1. 1 olla de sopa guisada
2. 4 cucharadas de adobo, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
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2. Déjalo marinar en la sopa marinada durante 20 minutos, luego apaga el fuego, remoja hasta que la sopa esté ligeramente seca, sácala y luego cambia el cuchillo para cortar;
3. Cortar los ajetes tiernos en tiras, remojarlos en agua durante 10 minutos, luego retirarlos, escurrirlos y agregarlos a la carne;
4. Mezclar el condimento (2) y el ajo picado, verter sobre la carne. , mezclar bien y poner en un plato.
(3) Tendón mixto
[Materias primas]
250 g de tendón de ternera cocido, 25 g de pepino, 25 g de brotes de bambú de invierno, salsa de soja, vinagre, mostaza ( Cocido), glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo.
[Método]
1. Cortar los tendones de carne en tiras; lavar y triturar los pepinos; cortar los brotes de bambú de invierno en tiras, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y enfriarlos. agua fría, escurrirlas y reservar.
2. Coloca los ingredientes cortados en un plato y vierte sobre él la salsa con varios condimentos. 20 g de cebolla, 15 g de jengibre. Condimento vegetal estofado Man-Han Banquet 1 bolsa/3g. Método: tendón de res 1. Cortar el tendón de res en trozos grandes, remojar en agua y lavar. 2. Poner 4000 gramos de agua en la olla, agregar los tendones de res, calentar gradualmente hasta que hierva y retirar por completo. 3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar todos los condimentos y paquetes de especias, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos, luego poner los tendones de res blanqueados en la olla, verter la salsa a fuego lento hasta que estén crujientes.