¿Qué parte de la vaca es la más deliciosa? ¿Qué parte de la vaca es la más deliciosa?

1. Cerebro superior: Ubicado en la parte posterior cerca del cuello, la carne es tierna y apta para asar y sofreír.

2. Filete: situado en el lomo, equivalente a la quilla del cerdo, apto para asar y guisar. Al cocinar, puedes conservar los huesos o quitarlos.

3. Lomo: La carne es relativamente tierna y se volverá más tierna después de estar refrigerada durante uno o dos días.

4. Costillas de cerdo: equivalente a la panceta de cerdo.

5. Pechuga: La carne es relativamente vieja, apta para guisar o picar relleno.

6. Pierna de ternera: Pierna de ternera, utilizada habitualmente para elaborar salsa o guiso.