¿Cómo hacer gambas con tomate de la forma más auténtica?

Después de lavar las gambas, utiliza unas tijeras para cortar los bigotes y las patas.

Utiliza un palillo para seleccionar la línea de la cola del camarón y sácala con las manos.

Una vez procesados ​​los langostinos, corta las chalotas en gajos y tritura el jengibre. Puedes picar los pimientos pero no cortarlos.

Pon a hervir el agua caliente de la olla, luego vierte las gambas y el vino de cocción. Después de que los langostinos cambien de color, sácalos directamente. No te excedas. De lo contrario, el sabor se volverá rancio.

Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas, la pimienta blanca y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes.

Añadir las gambas y sofreír.

Después de exprimir las gambas, añadir la cantidad adecuada de aceite y pasta de tomate. Remueve bien de nuevo

Añade un poco de agua, tapa la olla, enciende el fuego alto, lleva a ebullición y cocina a fuego lento.

Guisamos hasta que se reduzca el jugo, añadimos los rabitos de cebolleta y apagamos el fuego.

Saca las verduras en el fondo del plato y las gambas quedarán fuera de la olla. Ven a probar mis gambas con tomate.