¿Cuál es la vida útil de los huevos en conserva?
Generalmente los huevos conservados se pueden conservar durante 3-6 meses. Si se trata de un huevo en conserva que se ha abierto, se debe consumir en 1-2 horas. No los dejes expuestos al aire durante mucho tiempo y no los guardes en el frigorífico para la siguiente comida, de lo contrario pueden reproducirse fácilmente bacterias y otras sustancias nocivas, provocando dolor abdominal y diarrea después de comer.
Además, la baja temperatura afectará al sabor y color de los huevos en conserva, empeorando su calidad. Por lo tanto, los huevos en conserva no deben almacenarse en el frigorífico, sino en un lugar seco y ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la luz.
El sabor de los huevos en conserva
Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, están empapados en sustancias alcalinas, se elaboran a partir de huevos solidificados en coloides y su contenido de agua es de aproximadamente 70. %. El huevo en conserva es un alimento de huevo procesado inventado por los chinos Han. También es un alimento con un sabor único y exclusivo de China.
La razón por la que los huevos en conserva tienen un sabor especial es que los aminoácidos originales que contienen azufre se descomponen con un álcali fuerte para producir sulfuro de hidrógeno y amoníaco, junto con el olor de los ingredientes en la solución de inmersión, lo que da como resultado en un sabor especial; los huevos en conserva El color se debe a que bajo la acción de un álcali fuerte, la parte proteica de la proteína se volverá marrón oscuro o marrón rojizo y la yema se volverá rojo anaranjado o verde oscuro.