¿Cómo hacer manitas de cerdo? ¿Cómo comer bien?
Condimentos
3 manitas de cerdo
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Cebolletas
5g
Energía
5g
Ajo
5g
p>Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
La cantidad adecuada
Canela
Una cantidad adecuada
Pimiento rojo seco
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Semillas de hinojo
p>
La cantidad adecuada
Mircia
La cantidad adecuada
Fruta de hierba
La cantidad adecuada
Cáscara de naranja seca
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Chile
Un cantidad adecuada
p>Cómo hacer manitas de cerdo
1 Hervir las manitas de cerdo en agua fría, escaldarlas, escurrirlas y reservar.
2. Pintar las manitas de cerdo cocidas con salsa de soja.
3. Freír las manitas de cerdo en aceite hasta que la piel esté dorada.
4. En un tarro de cristal añade agua y añade especias como cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, hinojo, hojas de laurel, frutos de hierba y piel de mandarina.
5. Después de hervir, añadir las manitas de cerdo de colores.
6. Quitar la espuma después de hervir.
7. Cocine el vino Shaoxing y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
8. Agrega sal, azúcar, pimienta y condimentos, y reduce la salsa hasta que la sopa esté espesa. Sácalo.
Consejos de cocina
1. Las manitas de cerdo deben estar frías y comerse con la mano, no faltando los pequeños tendones y la carne adherida a los huesos. Es delicioso cuando se cocina. Todo mi cuerpo está cubierto de fragancia. El olor familiar del viejo Beijing es en realidad el mejor producto para que las niñas resistan la piel seca en invierno y despierten la vitalidad de la piel.
2. Las manitas de cerdo, también conocidas como patas de cerdo y manos de cerdo, son ricas en colágeno y tienen menor contenido de grasa que la grasa. En los últimos años, los estudios sobre las causas del envejecimiento en las personas mayores han descubierto que la falta de colágeno en el cuerpo humano es un factor importante en el envejecimiento humano. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y tiene una importancia especial para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Debido a esto, la gente llama a las manitas de cerdo "comida de belleza" y "comida deliciosa similar a las patas de oso".
Beneficios nutricionales
Hay mucho colágeno en las manitas de cerdo y en la piel de cerdo. que se puede convertir en gelatina durante la cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo fortalecen la cintura y las rodillas.