¿Cómo comer huevos crudos?
Debido a que los huevos poco cocidos pueden contener muchos microorganismos que no son buenos para el cuerpo humano, afectarán el tracto digestivo humano y pueden causar diarrea.
La estructura proteica de los huevos crudos es densa, y la mayor parte ha sido excretada antes de ser absorbida por el organismo. Sin embargo, después de calentar y cocinar los huevos, la proteína se coagulará y desnaturalizará, y podrá hidrolizarse completamente en aminoácidos que el cuerpo absorbe fácilmente, con muy poca pérdida de nutrientes.
Puedes lavar los huevos directamente con agua hirviendo, que debe ser agua hirviendo. Esto reducirá el daño a los nutrientes y matará los microorganismos comunes. Recuerda añadir un poco de sal o azúcar según tu gusto personal, y asegúrate de elegir huevos caseros para que el sabor no sea demasiado fuerte.