¿Cómo hacer wontons de maíz y carne?
300 gramos de relleno de carne
1 huevo
100 granos de elote
60 envoltorios de wonton
Condimentos
Cebolla picada
15g
Ocho ángulos
1 cápsula
Grocitos de jengibre
10g
sal
2 cucharaditas
esencia de pollo
1 cucharadita
Salsa de soja ligera
1,5 cucharadas
Vino de cocina
1 cucharada
Azúcar
Media cucharada
Sésamo de aceite
1,5 cucharadas
Salsa de ostras
Media cucharada
Cómo hacer wontons de carne de maíz fresca
1. El relleno de cerdo pesa unos 300 gramos y contiene grasa. Usé maíz de fruta fresca, cortado en cubos y escaldado. Picar finamente la cebolla y el jengibre.
2. Agrega esencia de pollo, sal, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo y salsa de ostras al relleno de carne. Después de mezclar uniformemente en una dirección, agregue un huevo y continúe mezclando.
3. Calentar un poco de aceite caliente y añadir 1 anís estrellado. Quema la fragancia.
4. Poner la cebolla y el jengibre en el relleno de carne y verter aceite caliente directamente sobre la cebolla y el jengibre. Quita el anís estrellado. Continúe revolviendo en una dirección.
5.Por último, vierte los granos de maíz y mezcla bien. Huelelo. Si huele bien, el sabor básico es suficiente. Si aún no estás seguro, puedes lamerlo con la lengua.
6. Coge un envoltorio de wonton, coge un poco de relleno y ponlo en el medio, envolviéndolo en diagonal.
7. Pellizca un pliegue desde el lado derecho hacia el centro.
8. Sigue pellizcando uno y envolviéndolo. Los envoltorios de wonton que compré tienen mucha harina y no son pegajosos. Puedes preparar un bol con agua y se pegará firmemente si lo tocas. )
9. La cantidad es de aproximadamente 60 piezas. Si no puedes terminarlo de una vez, mételo en el frigorífico. Come y cocina.
10. A la hora de cocinar, hierve el agua, añade los wontons y remueve suavemente con una cuchara para que no se peguen a la sartén. A fuego medio, cocine tres veces hasta que esté cocido. Luego agrega algas y huevo líquido según tu preferencia. Si hay encurtidos, sabe mejor si le añades unos pepinillos. Luego agregue la cantidad adecuada de sal.