Consejos para freír palomitas de maíz en una sartén
1. Primero hierve el aceite en la olla y enciende el fuego lento. La cantidad de aceite es la misma que la habitual para cocinar. Cuando el aceite esté ligeramente caliente añadir una cucharada de azúcar y sofreír hasta que esté cocido. Si te gusta dulce, puedes agregar más azúcar.
Cuando el azúcar florezca, vierte los granos de elote preparados, sofríe un rato y tapa la tapa cuando los granos de elote vayan germinando poco a poco.
Después de cerrar la tapa, agita la olla rápidamente para calentar los granos de maíz de manera uniforme y evitar que se peguen al fondo de la olla.
2. Dejemos que el tiempo nos dé la respuesta. A medida que continúa calentándose, el sonido se vuelve cada vez más denso.
Después de que el sonido de las palomitas desaparezca gradualmente, abre la tapa y las palomitas estarán listas. Las palomitas de maíz deben enfriarse rápidamente después de cocinarse, de lo contrario perderán su textura crujiente.
El maíz contiene proteínas, azúcar, grasas, caroteno, vitamina B, lecitina, vitamina E, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. También contiene dos nutrientes especiales: glutatión y zeaxantina.
El glutatión y el selenio tienen el mismo efecto y pueden retrasar el envejecimiento; contienen zeaxantina y luteína, que pueden aliviar la fatiga ocular y la pérdida de visión, y proteger los ojos contienen ácidos grasos insaturados, que pueden reducir los lípidos y el colesterol en sangre; , que desempeñan un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; el maíz también contiene lecitina, que puede estimular las células cerebrales y regular la función del sistema nervioso.