Cómo hacer gambas picantes

Hay muchas formas de preparar camarones, son ricos en nutrientes y agradan a adultos y niños. Hoy les compartiré una receta muy sencilla de camarones picantes. El método y los ingredientes son simples. Los camarones son picantes y fragantes, y la carne es firme y crujiente. Los camarones picantes son un plato indispensable durante el Año Nuevo chino. Este tipo de camarones picantes se suele servir a los invitados en los banquetes. No solo es delicioso y de alta gama, sino que también es muy vergonzoso entretener a los invitados. Hay invitados en casa durante el Festival de Primavera y estos camarones picantes son perfectos para entretener a los invitados. Incluso los amigos que no suelen comer comida picante estarán llenos de elogios después de comer estos camarones picantes y tendrán un regusto interminable después de comerlos.

Déjame mostrarte cómo hacerlo:

1. No podemos comprar camarones vivos aquí, así que compramos camarones congelados directamente.

Primero procesa los camarones que compraste, límpialos después de descongelarlos y corta los bigotes y las armas de los camarones. También puedes cortar un poco los camarones hacia atrás para que sea más fácil que absorban el sabor y sacar el hilo de camarón del interior. De esta forma, luego de procesados ​​todos los camarones, se deben lavar nuevamente.

Bajar y marinar los camarones, poner los camarones en la olla, cortar unas rodajas de jengibre y cebollita de verdeo y añadirlas. Agrega una cucharada de pimienta blanca al recipiente, agrega vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agrega un poco de sal y revuelve uniformemente. Mezclar bien y dejar marinar durante unos 5 minutos.

A continuación preparar los platos auxiliares e ingredientes necesarios.

Corta un poco de cebolla, jengibre, ajo y unos chiles secos para su uso posterior.

Después de marinar los camarones durante 5 minutos, saque toda la cebolla y el jengibre del interior, luego agregue una pequeña cantidad de fécula de papa y revuelva uniformemente para que los camarones queden cubiertos con una capa de almidón y se puedan freír. en una sartén.

2. Vierte más aceite en la olla. Cuando el aceite de la olla esté al 50% caliente, pon a fuego medio y fríe los camarones uno a uno.

Remueve con los palillos para que las gambas maduren al mismo tiempo.

Freír los camarones hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego controlar el aceite y sacar. (Como se muestra a continuación) Baja y prepárate para el siguiente paso.

3. Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, agregue un puñado de granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que adquieran su aroma.

Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

Luego agrega sal y azúcar; luego agrega los camarones recién fritos y sofríe uniformemente.

Debido a que estos camarones son fritos, solo es necesario freírlos durante medio minuto. Saltee los camarones hasta que estén ligeramente secos, luego apague el fuego. Por último, agrega una cucharada de esencia de pollo y unos gajos de cilantro, revuelve bien y sirve. No agregues esencia de pollo cuando la olla esté caliente, solo agrégala después de apagar el fuego.

Pues ya están listos nuestros camarones picantes. Tiene un sabor picante y fragante, la carne es firme, crujiente y tiene un regusto interminable. El cáñamo mencionado aquí proviene del cáñamo cuando los chiles se fríen en la olla al principio; el picante proviene del picante de los gajos de chile. Debido a que los camarones se fríen en aceite con anticipación, la carne de los camarones queda crujiente y deliciosa. El método de preparación de este tipo de gambas picantes es muy sencillo, rico en nutrientes y delicioso. Está especialmente indicado para cocinar en casa y es un muy buen plato para agasajar a los invitados.