Sopa de costillas de cerdo con tomate. ¿Quieres freír tomates?

Para hacer sopa de costillas con tomate no es necesario freír los tomates con antelación. Solo nos falta cortar los tomates pelados en trozos y reservar, luego poner las costillas en agua a hervir el agua sangrante, luego limpiarlas y guisarlas con rodajas de jengibre, rodajas de cebolla y tomates un rato, y finalmente agregar un poco. sal a la sopa para sazonar.

¿Te gustaría freír tomates para hacer sopa de costillas de cerdo con tomate?

Si queremos guisar sopa de costillas con tomate, no es necesario freír los tomates con antelación. Sólo nos falta hacer una cruz en la superficie del tomate, luego remojarlo un rato en agua hirviendo para quitarle la piel, y cortarlo en trozos para su posterior uso.

A continuación, corta las costillas en trozos y hiérvelas en agua fría durante un rato para eliminar la sangre del interior. Después de que el agua de la olla hierva durante dos o tres minutos, sácala, lávala y luego ponla en la olla con agua, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para seguir cocinando.

Después de aproximadamente media hora, vierte los tomates en la olla y calienta la sopa de costilla de cerdo en la olla a fuego alto hasta que vuelva a hervir. Finalmente, baje el fuego y cocine a fuego lento la sopa de costillas con tomate durante aproximadamente una hora y agregue sal al gusto.