Los diez mejores platos caseros de Gansu (platos caseros de Gansu)
1. Cordero capturado a mano
Diez platos chinos clásicos en la provincia de Gansu
El cordero capturado a mano es el favorito de los mongoles, tibetanos, hui, uigures y Otros grupos étnicos del noroeste de China comen comida tradicional. Se dice que tiene una historia de casi mil años. Originalmente recibió su nombre por comerlo con las manos. Es uno de los platos representativos de la cocina halal y un manjar casero que se puede degustar en todo Gansu. Esta especialidad halal se puede comer de tres formas: caliente, fría y frita. No importa qué tipo de comida, es muy popular.
2. Cerdo podrido agrio
Hablando de los deliciosos platos locales de Gansu, creo que mucha gente de Gansu piensa inmediatamente en el cerdo podrido agrio. La carne de cerdo podrida y agria es uno de los platos caseros en Jingyuan y en el centro de Gansu. Se elabora principalmente con carne, chile, vinagre y repollo encurtido. Su carne es grasa pero no grasosa, tiene un sabor ácido y picante y es muy apetitosa. Es uno de los platos caseros favoritos de la gente de Gansu. Este plato casero con características de Gansu no es difícil de preparar. Los amigos a los que les guste la comida agridulce pueden probarla.
3. Apio y lirios
Los lirios abundan en Lanzhou, provincia de Gansu. Es el único lirio dulce comestible en China y se le conoce como la "ciudad natal del lirio en China". Por lo tanto, varios lirios fritos son un invitado común en la mesa del comedor en Lanzhou, Gansu. Entre las recetas caseras de Gansu, el apio y el lirio son platos caseros populares en la mayoría de las zonas de Gansu. Este plato a menudo se llama lirio frito con apio. Sencillo y delicioso, a muchos lugareños les gusta.
4. Estofado de cordero
¿Qué platos caseros hay en Gansu? El guiso de cordero se elabora con cordero y rábano blanco. La carne es blanca y tierna, y la sopa es clara, conservando al máximo el sabor único del cordero. Es un plato de cordero casero amado por personas de todos los grupos étnicos del noroeste y norte de China. Este plato casero es sencillo. Poner el cordero cocido en la olla y sofreír un rato con los ingredientes, luego ponerlo en una olla a presión o cazuela y guisarlo con el rábano blanco. Es un plato casero súper sencillo y delicioso.
5. Cerdo agridulce
El cerdo agridulce es uno de los platos tradicionales clásicos de China y un plato casero muy popular. Se encuentra en la cocina de Shaanxi, la cocina de Shandong, la cocina de Henan, la cocina de Zhejiang y otras cocinas, y también ha sido calificada como una de las diez mejores cocinas clásicas de Shandong. Este plato no es difícil de preparar. Utiliza lomo de cerdo como ingrediente principal y se complementa con harina, almidón, vinagre y otros condimentos. Agridulce, es apetitoso y es uno de los platos caseros favoritos de la gente de Gansu.
6. Patatas ralladas agridulces
Gansu es una de las provincias con una gran superficie de plantación de patatas en China. La ciudad de Dingxi en la provincia de Gansu es incluso reconocida como la "Ciudad natal de las patatas". en China". Casi todos los hogares de la ciudad de Dingxi cultivan varias hectáreas de patatas, por lo que las patatas se han convertido en un ingrediente común en las mesas de la población local. En las recetas caseras de Gansu, las patatas se pueden utilizar para preparar muchos platos, entre los cuales las patatas ralladas agridulces son las más comunes. Son deliciosas y apetitosas y son uno de los platos caseros que suele comer la gente de Gansu.
7. Pimiento verde piel de tigre
Pimiento piel de tigre, también conocido como pimiento piel de tigre y pimiento verde piel de tigre, es un plato elaborado con pimiento verde como ingrediente principal. También es una verdura casera muy popular en Gansu. Este plato casero es sencillo. Coloque los granos de pimienta de Sichuan en una olla, agregue ajo en polvo, jengibre picado, tempeh y pasta de frijoles, y fríalos en seco hasta que las manchas quemadas y moteadas en la superficie de los granos de pimienta parezcan patrones de tigre, de ahí el nombre de granos de pimienta de Sichuan con piel de tigre. Este plato tiene un sabor crujiente y ligeramente picante, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento.
8. Callos de cordero rellenos de carne
La sopa de Haggis, también conocida como despojos, es un plato casero local en la provincia de Gansu y un manjar tradicional común en la región noroeste. Está hecho de cabeza, corazón, hígado, intestinos, estómago, pezuña y sangre de oveja, mezclado con diversos condimentos y guisado en una olla, por eso también se le llama "Haggis". Este plato especial de Gansu es muy popular entre la población local de todos los grupos étnicos. Su aroma es picante y apetitoso, y cuando se coloca en un bol es de color rojo vivo y brillante, cuando se come en la boca, es graso pero no grasoso, lo que aumenta mucho el apetito;
9. Rabo de cordero frito
El rabo de cordero frito es una especie de remolacha con sabor halal, denominada “rabo de cordero”. En realidad, está hecho de proteína, pasta de frijoles, polvo de waterpolo y harina. Es de color dorado, de apariencia hermosa y tiene un sabor dulce pero no grasoso. Es el plato local favorito de la gente de Gansu.
Hacer este plato tan especial no es complicado. Batir las claras hasta formar espuma, agregar la harina y la harina, revolver uniformemente, usar las manos para amasar la pasta de frijoles hasta obtener una textura rugosa del tamaño de una cereza, envolver la pasta de frijoles con una cuchara, ponerla en la olla y freír hasta que esté cocida, tomarla. afuera. Sencillo y delicioso.
10. Helecho frito
El helecho, también conocido como verdura de la longevidad, es un representante de las verduras silvestres naturales, es rico en nutrientes y es conocido como el "Rey de las verduras de montaña". . Se puede consumir crudo o en escabeche. Gansu es una de las principales zonas productoras de helechos de mi país, y el helecho que produce es el mejor de las hortalizas silvestres. No sólo tiene un color brillante y buen sabor, sino que también es rico en valor nutricional y es un buen alimento para acompañar las comidas. El helecho salteado es un plato común en las mesas de la gente de Gansu, y también es uno de los platos caseros favoritos de la gente de Gansu.