Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con sémola de maíz

Pasos de elaboración

1. Picar las costillas en trozos de cualquier largo.

Sopa de Costillas de Maíz

2. Pelar y desmenuzar el maíz, y cortarlo en trozos pequeños.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.

4. Pon agua en la cacerola, hierve el agua y vierte la espuma de sangre en la olla (¡solo hiérvela, controla el tiempo)!

5. Vierte aceite en la olla, sofríe las costillas, vierte agua (si quieres que la sopa de costillas esté más fresca, puedes echar dos gotas de vinagre en el agua), agrega maíz, jengibre (no es necesario agregar más de una o dos rodajas) (puede) ponerlos juntos en la olla, agregar un poco de vino blanco y cocinar durante aproximadamente media hora.

6. Cocinar hasta que esté cocido y añadir un poco de sal al gusto.