¿Por qué la manteca de cerdo no queda blanca cuando se hierve? ¿Cómo hervir la manteca de cerdo para que quede blanca y fragante?

Todavía me gusta usar manteca de cerdo comprada, que es blanca y brillante. Cuando la hiervo yo mismo, se siente un poco amarilla y no lo suficientemente blanca. Puede ser porque el fuego es demasiado alto o está ahí. puede haber impurezas en él, etc. Entonces, ¿cómo se hierve la manteca de cerdo para que quede blanca y fragante? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! ¿Por qué la manteca de cerdo no queda blanca al hervir?

1. Puede deberse a que el fuego está demasiado alto al hervir y queda blanda. Se debe cocinar a fuego lento, de lo contrario se quemarán los residuos de aceite. Si la cantidad es grande, se puede agregar un poco de agua al principio.

2. Puede ser que la olla no se haya limpiado al hervir, y se hayan mezclado impurezas en la manteca, por lo que la manteca que salió no era blanca. Qué hacer si la manteca se pone negra

Si se ha metido en el armario de conservación y se ha quedado sólida, y se ha puesto negra y esta es la única manera de hacerlo, entonces saca la manteca blanca. Manteca de cerdo encima y omita la manteca restante. Deseche la siguiente capa de manteca de cerdo con impurezas negras.

Mientras está hirviendo el aceite se quema y se pone negro. Puedes probar cuando la manteca esté a punto de llegar a su punto de solidificación poner el aceite en un recipiente y utilizar un rodillo para removerlo rápidamente en el sentido de las agujas del reloj. Cuanto más se revuelve, más blanco se vuelve. ¿Cuál es el color de la manteca de cerdo?

La manteca de cerdo es en realidad grasa de cerdo, y su identificación se puede distinguir por su color. Por lo general, el color de la manteca de cerdo real es blanco o blanco amarillento. También tiene un aroma especial a manteca de cerdo, y este tipo de aceite animal es más fragante que el aceite vegetal que la gente suele comer y puede hacer que la gente tenga más apetito. Cómo hacer un bol de manteca de cerdo clara y blanca

1. Compra la manteca, lávala y controla el agua. (Para cocinar manteca de cerdo, es mejor comprarla en un puesto de cerdos. El rendimiento de aceite es alto y el costo es bajo. O puede usar grasa de cerdo).

2. Corte la manteca de cerdo en cubos. y lo ponemos en la olla. (Si te resulta difícil cortarlo, puedes congelarlo con anticipación para evitar que el cuchillo se resbale y te corte las manos).

3. Corta el sebo de cerdo en cubos y ponlo en la olla. (Si te resulta difícil cortarlo, puedes congelarlo con anticipación para evitar que el cuchillo se resbale y te corte las manos).

4. No cubras la tapa, usa fuego lento y calienta continuamente. (Cuando el agua no esté completamente hervida, el líquido será blanco. Cuando el agua se evapore, el aceite comenzará a precipitar y el líquido en el borde de la olla aparecerá de color amarillo claro).

5. La carne cortada en cubitos se va haciendo más pequeña y el agua se evapora, el aceite precipita y el líquido se vuelve cristalino.

6. Cuando los residuos de aceite se vuelvan de color amarillo claro y básicamente se encojan, apague el fuego, saque el aceite con una cuchara y filtre los residuos de aceite con un filtro. (El recipiente debe ser resistente a altas temperaturas. Tiene tapa y es fácil de guardar. Si el recipiente no es resistente a altas temperaturas, puedes dejarlo enfriar en la olla antes de llenarlo.)

7. Deja enfriar la manteca y séllala, simplemente guárdala en el frigorífico. (Si no puede terminarlo todo de una vez, puede congelarlo para guardarlo).